М’ясний рулет з сиром і грибами зможе оцінити кожен, тим більше що готувати його зовсім не складно. Таке блюдо досить популярно, особливо на свята, так як добре підходить під міцні напої або в якості самостійної закуски.
М’ясні рулети з начинкою можна красиво подавати з гарніром або як м’ясної нарізки. Страва може стати справжнім кулінарним шедевром на святковому столі.
Рулет з м’яса з начинкою
Страви з м’яса користуються дуже великою популярністю, так як вони виглядають красиво і апетитно на святковому столі, а також дуже ситні. Новорічний м’ясний рулет з грибами і сиром має просто дивовижний смак і простий у приготуванні. У підсумку виходить 10 порцій, а готується він приблизно 2 години.
Для приготування рулету потрібні такі інгредієнти:
- 1 кг ошийка;
- 200 г печериць;
- 100 г сиру;
- 1 велика цибулина;
- часник;
- масло і приправи.
Спочатку потрібно м’ясо вимити і просушити. Потім уздовж шматка зробити глибокий надріз посередині, приблизно до середини шматка. Від цього надрізу зробити кілька бічних, не дорізуючи їх до кінця.
Накрити підготовлене м’ясо харчовою плівкою, добре відбити і натерти приправами. Для начинки потрібно обсмажити гриби з подрібненою цибулею і часником. Сир потерти, перемішати з підготовленою начинкою. Викласти її на м’ясо, а потім згорнути рулетом так, щоб вона повністю була закрита, і перев’язати кулінарною ниткою.
Обсмажити виріб на великому вогні, а потім перекласти на деко або у форму. Температура повинна бути 180 градусів. Запікати м’ясний рулет з сиром і грибами потрібно протягом приблизно 80-90 хвилин. Якщо він сильно зарум’яниться, потрібно прикрити його зверху фольгою. Приготований таким чином рулет вийняти з духовки і залишити приблизно 20 хвилин, для охолодження, а потім нарізати і перекласти на блюдо.
