Соус для локшини вок
Найпопулярнішим соусом для цієї страви є теріякі. Це слово перекладається як “блищати” і “смажити”. Курка, риба або свинина, смажені з добавлениес цього соусу, стають просто карамельними, блискучими. Сам сироп схожий на густе вино зі специфічним ароматом. Цей соус схожий за смаком з звичайним соєвим, однак колір у нього більш насичений. Теріякі буває двох видів – для маринування та для поливання. До його складу входить рисове вино чи горілка, мед, багато прянощів, часник і кунжут, існує безліч інших рецептів його приготування. У супермаркетах можна знайти спеціальну приправу з великою кількістю пряностей, які можна додати до цього соусу. Завдяки йому китайські страви, зокрема лапша “вок”, набуде дуже оригінальний незвичайний смак.
