Картопляні ньоккі: рецепти з фото

Ньоккі з картоплі з соусом з грибів

В ідеальному варіанті для грибного соусу краще використовувати лісові гриби, наприклад білі або лисички. Вони додадуть смак насичений “грибний” відтінок і аромат. Але якщо немає можливості задіяти таку разнновидность грибів, то можна взяти звичні печериці, але смак від них буде більше прісний.

Отже, для приготування потрібно:

• заздалегідь приготовлені картопляні ньоккі, відварні;
• лісові гриби або будь-які інші – 400 г;
• гілочки петрушки – 5 штук;
• часникові зубчики – 2 штучки;
• вершки 20% – 80 мл;
• вершкове масло – 65 р.

Етапи приготування:

Насамперед необхідно приготувати картопляні галушки і відварити. Залишають їх остигати.

У розпеченій сковороді розтоплюють шматочок вершкового масла. У розплавленому вигляді його повинно вийти чимало.

Часник дрібно порубати і обсмажити в олії.

Слідом відправляють нарізані гриби. Все пасерують до того моменту, коли з грибів вийде вся рідина.

Після доливають вершки, перемішують, солять і посипають зеленню петрушки.

Томят соус, поки його консистенція не стане густою.

І на закінчення: ньоккі викладають на тарілку, зверху рясно поливають готовим грибним соусом.