Як досягти бажаного балансу між кислотами у складанні щоденного меню
Підбираючи харчові продукти для повсякденного раціону, слід знати, де і в яких пропорціях йде переважання тієї чи іншої кислотної групи.
- Омега-3 переважає в олійних продукти: оливкова, соняшникова, лляна, рапсова олії.
- Омега-6 через свого споріднення з насиченими кислотами переважає в природних білках тварин: всі види м’яса, молоко, яйця.
- Омега-9 у великих кількостях переважає в горіхових, бобових і цільнозернових культурах.
Правильні пропорційні форми кислот в щоденному раціоні
У правильно складеному меню здорової людини пропорційне співвідношення кислот повинно бути таким же, як і в готових капсулах: 5:1:1 або 5:2:1. Слід пам’ятати, що надлишок, як і дефіцит омега жирних кислот може призвести до серйозних порушень (гормональних дисбалансів, апатії, болю у суглобах, безсонні та ін).
Небезпека дефіциту кислот для організму людини
Оцінюючи важливу роль кислот у формуванні організму будь-якої живої істоти, складно недооцінити недолік цих речовин. Дефіцит омега-кислот здатний підвести людину до ряду серйозних захворювань:
- Аутоімунні патології: аутоімунний тиреоїдит, неспецифічні імунодефіцитні стани, алергічні реакції, особливо сезонного генезу, герпетичні загострення.
- Гормональні відхилення: Базедова хвороба, гіпертрофія вилочкової залози в зрілому віці, дисменорея у жінок, гіпоспермія і аспермія у чоловіків, безпліддя, анорексія, зниження рівня серотоніну.
- Травні порушення: погане засвоєння поживних речовин, гіпоацидні гастрити, порушення вироблення жовчі, апендицит, дисбактеріоз.
- Порушення з боку ЦНС: порушення уваги, пам’яті, депресія, дратівливість, плаксивість.
- Порушення функції крові: залізодефіцитні анемії, порушення згортання крові, зниження рівня лейкоцитів.
- Онкологічні захворювання: переважний розвиток одержують лейкози, онкологія головного мозку, онкологія ШКТ, онкологія ендокринної системи.
- Порушення кісткової системи: остеопороз, прискорення дистрофічних процесів, артрозные руйнування, витончення хрящових прошарків.
- Недолік омега кислот у вагітних: комплексно призводить до затримок психічного і фізичного розвитку у плода.
Вміння досягти правильного балансу жирних кислот – досвід, порівнянний з алхімією. Кислоти Омега – необхідні складові будь-якої органічної тканини. Природа не терпить дефіциту і перебору, лише при досягненні справжнього рівноваги буде збережено найцінніше, що є у кожного живого організму – його життя і здоров’я.
