З листкового тіста
Також можна приготувати печиво «Пальчики з повидлом» за рецептом з листкового тіста, яке можна купити в будь-якому супермаркеті. Звичайно, досвідчені майстрині можуть приготувати тісто в домашніх умовах за своїм фірмовим рецептом, але не всі здатні на такі кулінарні подвиги, тому краще піти шляхом найменшого опору і взяти вже готове тісто. Попередньо розморожуємо, а потім розкочуємо пласт і нарізаємо тісто на смуги шириною не більше десяти сантиметрів. Кожну смугу розрізаємо на невеликі трикутники витягнутої форми, на широкий край поміщаємо повидло і звертаємо в рогалик. Викладаємо їх на деко, рясно збризкуємо холодною водою, це зробить листкове тісто ще більш пишним і пухким. Випікаємо при температурі 220 градусів до готовності і ще гарячими обсипаємо цукровою пудрою з усіх боків.
Такий виріб часто називають круасанами, і це дійсно так, адже круасан – це назва французьке, яке має на увазі звичайну булочку з начинкою, єдина різниця – у розмірі готового виробу: пальчик з повидлом маленький, а круасан розміром в три рази більше.
