Маринований імбир
Не менш корисний для організму і маринований імбир. Його теж можна використовувати як додатковий компонент для схуднення або для отримання корисних речовин, які зберігаються в процесі приготування.
Для того щоб приготувати імбир в домашніх умовах, нам знадобляться такі продукти: свіжі корінці (0,5 кг), якісне натуральне вино (біле або рожеве – 4 ст. л.), оцет 2,5 % – 210 мл, горілка (2 ст. л.), цукор (4 ст. л.).
Корінь промиваємо і очищаємо від шкірки, потім нарізаємо і на хвилину опускаємо в окріп. Далі скибочки просушуємо. Змішуємо вино з горілкою і цукром. Доводимо масу до кипіння і розмішуємо цукор до повного розчинення. Додаємо оцет і знову доводимо до кипіння. У чисту скляну ємність перекладаємо імбир і зверху заливаємо його маринадом. Далі закорковуємо банку кришкою і тримаємо її протягом 3 діб у холодильнику. Вже через пару годин ви помітите, що м’якоть кореня забарвилася в рожевий колір. Якщо ви правильно приготували імбир, його можна буде зберігати в холодному місці до 2-3 місяців. Для маринування необхідно використовувати тільки свіжі та якісні корінці. Вони мають світлий відтінок і тверду консистенцію. Пухкий імбир не годиться для приготування.
