Курячі відбивні з сиром і ананасами можна готувати з грудки або стегенець. Це блюдо часто подають у литовських ресторанах, а з недавнього часу воно вдерлося і на наші кухні.
Якщо ви не знаєте, як приготувати курячі відбивні з сиром і ананасами, рекомендуємо освоїти технологію приготування як можна швидше. Блюдо дуже просте у приготуванні, але при цьому може стати прикрасою будь-якого свята. Обидва інгредієнти прекрасно поєднуються, особливо якщо посипати їх сиром.
Курячі відбивні з сиром і ананасами – досить поживна, але при цьому легке блюдо.
Готувати краще в духовці.
У статті розглянемо кілька способів його приготування.
Класичний рецепт курячих відбивних з ананасами і сиром
Для приготування відбивною підготуйте наступний набір продуктів:
- Півкілограма курячого філе.
- Одна банка ананасів в сиропі.
- Двісті грамів російського сиру.
- Сіль і мелений білий перець за смаком.
- Соняшникова олія для змащування дека (використовуйте рафінована).
Процес приготування
Перед приготуванням відбивних з філе курки з ананасами в духовці необхідно підготувати всі інгредієнти.
Куряче філе очистити від пленочек і добре промити під проточною водою.
Просушуємо за допомогою паперового рушника. Нарізаємо філе по волокну шматочками, але не товщі, ніж один сантиметр.
Відбиваємо з обох сторін. Для того щоб м’ясний сік не распрыскивался по сторонах, під час відбивання обмотайте його харчовою плівкою. Після цього зніміть її, поперчіть і посоліть м’ясо і залиште на кілька хвилин маринуватися. Можна ще збризнути декількома краплями лимона.
Сир відправте в морозильну камеру хвилин на п’ятнадцять, для того, щоб при натиранні він не ламався. Натерти на середню терку.
Ананас звільнити від зайвої рідини з допомогою друшляка. Нарізати невеликими кубиками.
Духовку розігріти до двохсот градусів.
Деко змащуємо олією і викладаємо м’ясо. Посередині кожного шматка розмістіть ананаси. Всі посипте сиром.
Відправте в духовку на півгодини.
Після цього дістаємо і перед подачею на стіл посипаємо зеленню. Слідкуйте за тим, щоб філе не пересохло.
Курячі стегна з ананасами
Інгредієнти:
- Вісім штук курячих стегенець.
- Вісім кілець консервованих ананасів.
- Сто п’ятдесят грамів твердого сиру.
- Оливкова олія.
- Сік лимона.
- Кілька ложок майонезу (використовуйте продукт домашнього приготування).
- Сіль і перець за смаком.
- Пучок свіжого кропу.
Процес приготування
Готуємо курячі відбивні з ананасами і сиром з розрахунку на шість порцій.
Стегенця промиваємо і просушуємо, протираючи паперовим рушником. Маринуємо їх солі з перцем. Додаємо кілька крапель оливкової олії і скроплюємо лимонним соком. Залишаємо маринуватися в прохолодному місці півгодини.
Кільця ананасів звільняємо від зайвої рідини.
Сир натираємо на тертці.
Духовку розігріваємо до двохсот градусів.
Деко змащуємо оливковою олією і викладаємо промариновані курячі стегенця. На кожне з них кладемо кільце ананаса.
Поливаємо майонезом, а зверху посипаємо твердим сиром.
Відправляємо на сорок хвилин у духовку, зменшивши температуру до ста вісімдесяти градусів.
Тим часом промиваємо під проточною водою кріп, просушуємо і дрібно нарізаємо.
Перед подачею посипаємо їм стегенця.
Курячі відбивні під ананасом та сиром з маслинами
Інгредієнти:
- Півкілограма курки. Це може бути філе або грудка.
- Маслини без кісточок для прикраси.
- Оливкова олія.
- Соєвий соус.
- Лимонний сік.
- Пара столових ложок меду.
- Сіль і перець за смаком.
- Пучок свіжої зелені.
- Триста п’ятдесят грамів твердого сиру.
- Одна банка консервованих ананасів.
- Спеції карі.
Спосіб приготування
Якщо ви використовуєте курячу грудку, то зніміть з нього шкірку. Після цього промийте і відбийте. З філе зняти плівочки, нарізаємо невеликими шматочками і відбиваємо з обох сторін.
В окремій ємності змішуємо соєвий соус, мед і лимонний сік. Все добре збовтайте до повного змішування.
Курку заливаємо соусом, солимо, перчимо і додаємо карі. Залишаємо на півгодини в холодильнику.
Маслини звільняємо від рідини, виклавши їх на друшляк. Те ж саме робимо з ананасами.
Зелень промити під проточною водою і висушити.
На сковороді розігріваємо оливкове масло і викладаємо курку. Трохи підсмажуємо з обох сторін.
Розігріти духовку до двохсот градусів.
Підсмажене м’ясо викладаємо на деко, змащене оливковою олією. Зверху викласти кільця ананаса. Посипати зверху сиром.
Відправляємо випікатися на півгодини. Але час може бути і більше. Все залежить від того, яке м’ясо ви використовуєте. Куряче філе вимагає менше часу, ніж стегенця.
Дістаємо готове м’ясо. Перед подачею прикрашаємо дрібно нарізаною зеленню. Маслини викладаємо посередині кожного шматочка м’яса. Замість маслин можна брати оливки.
Тонкощі приготування відбивних
При виборі інгредієнтів звертайте увагу на термін придатності і дати.
Для того щоб курячі відбивні з ананасами і сиром в духовці вийшли соковитими і смачними, вибирайте ананаси з легким сиропом. У такому сиропі найменше міститься цукру, що добре поєднується з соняшниковою олією.
У пару до ананасам краще використовувати філе курки.
Страву можна приготувати в духовці, в сковороді, так і в мультиварці. Останній варіант більше підходить для дієтичного харчування. В мультиварці курка вийде більш запеченої, ніж прожареної.
У разі приготування на сковороді, сир краще натирати за кілька хвилин до готовності курки.
Для дієтичного варіанту краще використовувати свіжий ананас. Перевага такого поєднання в тому, що кислота, яка міститься в ананасах, роз’їдає волокна м’яса, і воно виходить більш ніжним. Головне, правильно вибрати фрукт, так як він не виростає в наших широтах і часто потрапляє на прилавки в наші магазини вже трохи зіпсованим.
