Гарнір з гарбуза по-грецьки
Смачне, корисне, а головне, нескладне блюдо можна приготувати за наступним рецептом. Гарбуз в ньому виходить м’якою і ніжною, а спеції роблять гарнір одночасно приємний на смак і дуже ароматним. Весь процес приготування займає зовсім небагато часу:
- Близько 700 г очищеної гарбуза нарізають кубиками або брусочками.
- Півкільцями подрібнюється велика цибулина.
- У 30 мл оливкової олії підготовлені овочі обсмажують до утворення рум’яної скоринки.
- В цей час з помідорів (500 г) знімається шкірка, після чого вони нарізати невеликими кубиками і додаються в гарбузово-цибульну масу.
- Готувати овочі слід ще 15 хвилин під кришкою або до м’якості гарбуза. В самому кінці додається сіль і перець (по ½ ч. л.), а також сушений базилік (2 ч. ложки).
- Через пару хвилин сковороду з гарніром можна знімати з вогню. Така страва ідеально підходить до котлет з індички або курячої грудки.
Пюре з гарбуза з цибулею і спеціями на гарнір
Багато людей люблять пюре з картоплі. Але адже цей овоч не такий корисний, як може здатися на перший погляд. А ось пюре з гарбуза на гарнір – зовсім інша справа. У ньому міститься більше вітамінів, і для травної системи така страва підходить ідеально. Покроковий рецепт приготування складається з декількох етапів:
- На сковороді з рослинним маслом обсмажується велика цибулина.
- Через 3 хвилини до м’якого луку додається подрібнений зубчик часнику, а ще через 60 секунд – чайна ложка томатної пасти і паприка за смаком.
- Очищена гарбузова м’якоть (300 г) викладається на сковороду, злегка обсмажується і заливається склянкою гарячої води. Відразу ж додається за смаком сіль.
- Сковорода накривається кришкою. Гарбуз на повільному вогні гаситься 30 хвилин до м’якості.
- За допомогою заглибного блендера овочі подрібнюються в пюре.
