Кекс з сиру і гарбуза
Прекрасним дієтичним блюдом, яке можна їсти, не боячись зіпсувати фігуру, є гарбузово-сирний кекс. Рецепт приготування не представляє складності для молодої господині. Для тіста знадобиться: 400 г натертої на тертці гарбуза, 150 г манки і цукрового піску, 4 яйця, а також 1 ст. ложка рослинного масла, 2 г ванільного цукру і 400 г нежирного сиру.
Для приготування пюре тертий овоч потрібно перекласти в каструлю і поставити на вогонь тушкуватися на 10 хвилин. Розтерти в мисці сир з яйцями і цукром, додати манку і добре перемішати. Готове овочеве пюре додати в суміш і перемішати ще раз, щоб отримати консистенцію, схожу на тісто для оладок. Якщо воно вийшло занадто рідким, можна ще додати манки. Підготовлену масу накривають кришкою і залишають на півгодини, щоб манна крупа розбухла. Потім потрібно силіконову форму змастити маслом і вилити в неї готове тісто, випікати 25-30 хвилин в духовці. Після охолодження гарбузово-сирну випічку поливають варенням або прикрашають глазур’ю.
