Упаковка
Тара, де зберігається червона ікра, повинна бути без пошкоджень, іржі (якщо жерстяна), сколів та ін.
При маркуванні банок обов’язково повинен бути вказаний вид риби. Консерванти і рослинне масло в складі можуть бути присутнім, а стабілізаторів і загусників краще уникати.
Якщо ви вибираєте ікру в банку, пам’ятайте, що виробник повинен вказати вид риби, дату виготовлення, термін придатності, склад, сорт, вказівку на ГОСТ необов’язково, але вітається. Дата повинна бути видавлений зсередини.
Якщо купуєте продукт у скляній тарі, уважно розгляньте ікринки – вони не повинні бути м’ятими, білі плями можуть свідчити про псування продукту.
Якщо в банку багато зайвої рідини, значить, ікра піддавалася заморожування або строк придатності закінчився.
Зберігається продукт при температурі від -4 до -6 без консервантів 4 місяці, з такими – 12.
Цінність
Червона ікра незамінна за своїми корисними якостями, оскільки в ній містяться такі вітаміни, як РР, Е, С, В1, В2, А, D, е, мінеральні речовини – фтор, залізо, магній, молібден, фосфор, калій, натрій, магній, кальцій; омега-3 жирні кислоти.
В основному яйця риби складаються з білка, який засвоюється людським організмом легше тварини. Ікру можна дітям з 3 років, вагітним і годуючим мамам вона дозволена тільки в помірних кількостях, оскільки містить сіль.
Лецитин виводить холестерин, фолієва кислота – запорука здоров’я шкіри і відсутності недокрів’я. Також вживання продукту підвищує гемоглобін, посилює імунітет, зміцнює серце і судини, покращує роботу мозку.
При цьому згідно з науковими дослідженнями, ікра є афродизіаком для чоловіків, оскільки підвищує рівень тестостерону.
Даний продукт не зіпсує вашу фігуру, т. к. в 100 гр міститься лише 240-260 ккал.
Багато хто задається питанням, ікра червона якого місяця краща. Оскільки нерест лососевих зазвичай відбувається в липні-серпні, то і вибирати продукт коштує в банках, на яких стоїть дата цього періоду, інакше можете принести додому ікру з замороженої продукції, яка вже не так смачна.
