Азу з солодкою паприкою в сотейнику
За наступним рецептом страву потрібно готувати в сотейнику або казані. Інгредієнти до рецептом азу з індички з солодкою паприкою: 1 кг м’яса, 4 солоних огірки, цибуля і морква 1 шт., 2 ст. л. пасти з помідорів, 4-5 часточок часнику. Солодка паприка і цукор додаються за смаком.
Етапи приготування смачного азу з індички:
- Дуже добре обсмажити на сковороді шматочки м’яса.
- Закип’ятити півлітра води у великому сотейнику і перекласти в нього індичку. Нехай вариться м’ясо тепер.
- У сковороді обсмажити цибулю з цукром. Потім додати до нього моркву, накрошенную соломкою, і продовжити смажити овочі. Додати паприку і томатну пасту. Ще трохи загасити.
- Овочі перекласти в сотейник до м’яса. Огірки дрібно накришити і опустити в киплячу воду. Якщо бульйон здається недостатньо ароматним, то можна додати трохи огіркового розсолу. Потім блюдо досолити за смаком.
- Перед вимиканням газу в азу додають подрібнений часник. Можна покласти перець горошком і мелений або цукор. Але з цукром треба бути дуже обережними, тому що, якщо насипати його багато, м’ясне блюдо буде зіпсовано.
