Починаючи з самого початку
Асортимент страв, одягу, медикаментів та інших товарів – це об’єкт, яким необхідно вміло, ретельно керувати, враховуючи безліч нюансів. Роботу по управлінню прийнято ділити на кілька послідовних кроків, і перший – аналітичний. Відповідальні особи повинні моніторити споживчі інтереси, складати і вдосконалювати портрет усередненого клієнта, аналізувати, наскільки прибуткові різні позиції з представлених в даний момент. Виходячи з підсумків, можна визначити, як багато позицій необхідно підприємству, щоб підвищити прибуток. Приміром, представляючи продукти різних категорій декількох марок, потрібно володіти великою кількістю моделей. Фірма, яка пропонує продукцію одного виробника, може бути успішною з більш вузьким асортиментом. Чим більше вибір товарів, тим вигідніше становище підприємства. Крім того, на кращі прибутку можуть розраховувати фірми, що забезпечують клієнта додатковою продукцією до основного товару (комплектуючими, витратними матеріалами).
Не менш важлива характеристика асортименту – вартість. Ціну продукту встановлюють, оцінюючи ринкові параметри, вартість у конкурента. Маркетологи повинні продумати, запропонувати, обґрунтувати ціну на продукцію, виходячи з моніторингу поточної обстановки. Керівництво компанії, приймаючи остаточне рішення щодо встановлення ціни, також відстежує інформацію про собівартості. Прибутковість продукту розраховують економісти, порівнюючи витрати на отримання продукту і прибуток від його реалізації з урахуванням активності попиту. За підсумками роботи економісти формують рейтинг найбільш корисних товарів в асортименті.
