Шашлик з креветок на шпажках
Вибираючи закуски з креветок на святковий стіл, не варто недооцінювати таку страву, як шашлик на шпажках. Виглядає він вельми незвично і неодмінно заслуговує уваги з боку гостей. Особливо сподобається таке блюдо любителям шашлику. Більш того, готувати його – одне задоволення, адже потрібно не більше 20 хвилин.
Що потрібно:
- креветки великі (попередньо розморожені і очищені) — 700 грам;
- вершкове масло — близько 70 грам;
- лимони середнього розміру — 4 шт.;
- часник — 4 зубки;
- сік лимонний — 65 мл;
- суміш сушених трав у рівній кількості (орегано, чебрець, базилік) — всього 1,5 ч. ложки;
- сіль — 0,5 ч. ложки;
- свіжа петрушка — декілька гілочок.
Дерев’яні довгі шпаги замочують у воді на 30 хвилин. Лимони порізати на часточки разом з шкіркою. Занадто тонко різати не варто, так як часточки потрібно буде наколювати на шпажку.
На довгій шпажці розміщують кілька креветок і 1 скибочка лимона. Шпажки розкладають на невеликій відстані один від одного на деку, застеленому фольгою і злегка змащеному олією. У розігріту духовку (180 градусів) поміщають деко на 5-7 хвилин. Коли креветки отримають ніжно-рожевий відтінок, їх можна виймати з духовки.
В цей час в сковороді вершкове масло розтоплюють, додають в нього лимонний сік, часник, прянощі і обсмажують близько 2 хвилин. Солити вершковий соус слід в самому кінці приготування.
Готовий шашличок викладають на блюдо прямо на шпажках, поливають соусом і посипають петрушкою. Апетит починає прокидатися вже від одного аромату, тому двічі запрошувати гостей за стіл не доведеться.
