Смажені креветки з часником
Смажені креветки в різних варіантах — прекрасне рішення як в якості гарячих закусок з креветок, так і в якості гарячого.
Для приготування цієї страви потрібно:
- креветки (500-600 грам);
- часник (2 зубки);
- лимон (2 штуки);
- перець, сіль, цукор за смаком;
- кріп;
- рослинне масло.
Креветки розморозити, очистити від панцира, покласти на 10 хвилин в маринад. Для маринаду знадобляться подрібнений кріп і часник, рослинне масло, сіль і перець. В цей час лимони порізати великими скибочками, розкласти на деко на лист пергаменту і трохи посипати зверху цукром. Деко поставити в духовку з температурою 200 градусів на 10 хвилин. За цей час часточки лимона стануть м’якше і злегка покриються шаром карамелі. Креветки смажити разом з маринадом у великій сковороді протягом 4 хвилин. Подавати на великому блюді з карамельними лимонами.
Цей рецепт може виступати в якості базового. Завдання кухаря — підібрати оптимальний варіант соусу, який підкреслить ніжний смак креветки.
Креветки в клярі
Ця гаряча закуска з креветок готується дуже просто і швидко, а на смак вона виходить ніжною і незвичайною. Що її приготувати, слід запастися наступними продуктами:
- креветки (300 гр.);
- яйця (2 шт.);
- молоко (50-70 мл);
- борошно пшеничне вищого сорту (70-100 гр.);
- сіль (за смаком);
- рослинна олія для обсмажування.
Збити яйця, сіль, молоко, додати в масу борошно, ретельно розмішати до однорідної консистенції. Креветки очистити від панцира і покласти в кляр. Масло розжарити на сковороді і викласти креветки. Після утворення рум’яної скоринки викласти креветки на серветку і дати маслу стекти.
