Основи правильної заварки
Хто вперше зіткнувся з необхідністю заварити описуваний у статті чай, той навряд чи знає, як це правильно робити.
Величезна помилка всіх новачків у цій справі – залити окропом як звичайний або трав’яний чай. При такій тепловій обробці левова частка всіх вітамінів і мікроелементів залишиться в зернах, а до організму доходять крихти.
Це не так принципово, якщо ви просто вирішили побалувати себе дивовижним напоєм, але все ж і на смак правильна заварка впливає. Інша справа, коли людині потрібно підключити жовтий чай у комплексне лікування – толку від неправильно завареного напою не буде ніякого.
Перше, на що потрібно звернути увагу при покупці чаю – вид заварки. Краще всього набувати той чай, який складається з цільних зерен.
Пропонуємо розглянути варіанти правильної заварки жовтого єгипетського чаю.
Перший метод заварювання
Розрахунок зерен на один стакан напою – одна ложка без гірки. Помістіть сировину на розпечену сковороду, масло не наливайте! Обсмажте зерна до появи приємного аромату протягом декількох хвилин.
Помістіть їх в металеву, емальований і глибоку ємність, залийте киплячою водою і поставте на слабкий вогонь. Кип’ятити чай необхідно протягом 5-10 хвилин, залежно від того, наскільки міцний напій ви бажаєте отримати в результаті.
