Сьогодні існує маса різних сортів чаю: білий, чорний, червоний, зелений. Але не всі знають, що є і жовтий чай. З Єгипту він прийшов до нас не так давно, але вже зарекомендував себе одним із самих смачних, ароматних, і що важливо – корисних! Пропонуємо провести огляд цього цікавого напою.
Чай це?
Жовтий чай з красивою назвою хельба взагалі складно віднести до роду чаїв. Сировиною для виробництва заварки служить однойменне рослина хельба, яке відноситься до сімейства бобових і має багато назв: шамбала, фенугурек, пажитник, абиш та інші.
Для виготовлення жовтого єгипетського чаю використовуються навіть не листя рослини, а його насіння, які зовні схожі з гречкою. Однак не весь урожай йде у виробництво заварки, беруться для цього тільки самі стиглі зерна.
Користь жовтого чаю
Сперечатися про користь цього напою складно, коли знаєш вміст у ньому мікроелементів. Жовтий чай багатий на вітаміни та мінерали, в ньому міститься такий комплекс:
- приблизно 25% вуглеводів і білків;
- близько 0,3% ефірних олій;
- миш’як, калій, фосфор, сірка, залізо, кальцій, цинк, крохмаль, магній, натрій;
- амінокислоти, які незамінні для нашого організму;
- ензими;
- фолієва кислота;
- вітаміни А, В, В1, В2, РР, D, С.
Для того щоб всі мікроелементи перейшли з сировини в організм, необхідно знати, як заварювати жовтий чай правильно. І це стосується не тільки описуваного напою, але і всіх подібних, які заварюються за допомогою окропу.
