Сьогодні існує маса різних сортів чаю: білий, чорний, червоний, зелений. Але не всі знають, що є і жовтий чай. З Єгипту він прийшов до нас не так давно, але вже зарекомендував себе одним із самих смачних, ароматних, і що важливо – корисних! Пропонуємо провести огляд цього цікавого напою.
Чай це?
Жовтий чай з красивою назвою хельба взагалі складно віднести до роду чаїв. Сировиною для виробництва заварки служить однойменне рослина хельба, яке відноситься до сімейства бобових і має багато назв: шамбала, фенугурек, пажитник, абиш та інші.
Для виготовлення жовтого єгипетського чаю використовуються навіть не листя рослини, а його насіння, які зовні схожі з гречкою. Однак не весь урожай йде у виробництво заварки, беруться для цього тільки самі стиглі зерна.
Користь жовтого чаю
Сперечатися про користь цього напою складно, коли знаєш вміст у ньому мікроелементів. Жовтий чай багатий на вітаміни та мінерали, в ньому міститься такий комплекс:
- приблизно 25% вуглеводів і білків;
- близько 0,3% ефірних олій;
- миш’як, калій, фосфор, сірка, залізо, кальцій, цинк, крохмаль, магній, натрій;
- амінокислоти, які незамінні для нашого організму;
- ензими;
- фолієва кислота;
- вітаміни А, В, В1, В2, РР, D, С.
Для того щоб всі мікроелементи перейшли з сировини в організм, необхідно знати, як заварювати жовтий чай правильно. І це стосується не тільки описуваного напою, але і всіх подібних, які заварюються за допомогою окропу.
Вплив на організм
Популярність описуваного напою пояснюється просто. Властивості жовтого чаю різнобічні, вони спрямовані не тільки на профілактику, але і на лікування деяких захворювань. Крім цього, напій зарекомендував себе як відмінний помічник в боротьбі із зайвою вагою у людей, які страждають від ожиріння.
Щоб чай дійсно допоміг, вживати його потрібно регулярно. Не варто розраховувати на те, що організм встане, кілограми підуть відразу ж після першої гуртки.
В яких випадках рекомендовано пити жовтий єгипетський чай хельба?
Основи правильної заварки
Хто вперше зіткнувся з необхідністю заварити описуваний у статті чай, той навряд чи знає, як це правильно робити.
Величезна помилка всіх новачків у цій справі – залити окропом як звичайний або трав’яний чай. При такій тепловій обробці левова частка всіх вітамінів і мікроелементів залишиться в зернах, а до організму доходять крихти.
Це не так принципово, якщо ви просто вирішили побалувати себе дивовижним напоєм, але все ж і на смак правильна заварка впливає. Інша справа, коли людині потрібно підключити жовтий чай у комплексне лікування – толку від неправильно завареного напою не буде ніякого.
Перше, на що потрібно звернути увагу при покупці чаю – вид заварки. Краще всього набувати той чай, який складається з цільних зерен.
Пропонуємо розглянути варіанти правильної заварки жовтого єгипетського чаю.
Перший метод заварювання
Розрахунок зерен на один стакан напою – одна ложка без гірки. Помістіть сировину на розпечену сковороду, масло не наливайте! Обсмажте зерна до появи приємного аромату протягом декількох хвилин.
Помістіть їх в металеву, емальований і глибоку ємність, залийте киплячою водою і поставте на слабкий вогонь. Кип’ятити чай необхідно протягом 5-10 хвилин, залежно від того, наскільки міцний напій ви бажаєте отримати в результаті.
Другий метод
Як і в першому випадку, відміряйте необхідну кількість зерна, трохи обсмажте його на сухий (без масла) і чистій сковороді. Посуд має бути без сторонніх запахів. Наприклад, якщо ви недавно на цій сковороді смажили рибу, то візьміть іншу, адже навіть легкий відтінок стороннього запаху зіпсує смак і аромат отриманого напою.
Після того, як зерна хельба були обсмажені, дайте їм охолонути, а потім подрібніть в кавомолці. Один важливий момент – кавомолку добре промийте кілька разів, щоб на ній не був присутній дух кавового зерна.
Покладіть ложку отриманого порошку в склянку, залийте його окропом і накрийте кришкою. Дайте настоятися протягом 10 хвилин.
Добавки до чаю
Жовтий чай смачний сам по собі, при вживанні розкриваються і гіркуваті, і солодкі нотки. Але, незважаючи на це, багато воліють прикрашати напій різними добавками. Що класти в чай не забороняється?
- трохи цукру, а краще всього натуральний мед;
- часточка лимона додасть напою свіжий відтінок, особливо гарний такий чай в холодному вигляді в спекотний літній день;
- якщо чай використовується як додатковий помічник при схудненні, то додайте імбир, який прославився чудовим спалювачем жиру;
- у період застуди додайте в чашку з чаєм молока, такий напій допоможе зігрітися, подарує відчуття умиротворення, спокою і затишку.
Добавки не вплинуть на користь чаю для організму, тому пийте його як звикли!
Жовтий чай можна не тільки пити, але і робити з нього косметичні маски, шкіра оцінить таку турботу і відповість здоровим сяйвом.
Хельба та косметологія
Чаї вже давно використовуються в косметології, з них роблять маски не тільки для шкіри, але і для волосся. Жовтий чай теж припав до душі тим, хто намагається доглядати за собою за допомогою натуральних продуктів.
У хельбе міститься безліч вітамінів, мінералів і амінокислот, які просто необхідні для здоров’я і молодості шкіри і волосся.
Поліфеноли, що містяться в сировині, дають при процедурі ефект ароматерапії, яка знімає стрес, втому, заспокоює не лише нерви, а й шкіру, за рахунок чого вона стає молодшою! Поліфеноли знімають роздратування, це особливо актуально при проявах алергії, шкідливих умовах праці і проживання в запиленому місті.
Маски на основі єгипетського чаю
Якщо на шкірі з’явилися цятки, висипання, вона роздратована, а також проявилися нерівності, то жовтий чай стане справжнім порятунком, адже вже після першої процедури ви побачите приголомшливий результат! Пропонуємо розглянути кілька простих рецептів.
Ось такими чудовими властивостями володіє чай хельба.
