Густе варення з чорної смородини на зиму. Простий рецепт п’ятихвилинка
Хочете навчитися готувати смачне і дуже швидке варення, яке в додачу зберігає більшу кількість корисних речовин для людського організму? Сьогодні я розповім вам докладно весь процес заготівлі. А побачивши яке воно щільне, немов желе, і шалено апетитне, впевнена, підете закривати подвійну норму продуктів.
Єдиний нюанс, пропорції ягід і цукрового піску розраховуються в обсягах. Це значить, якщо ви взяли склянку ягід, потрібно і склянку цукру. Відерце ягід, відповідно відерце цукрового піску. Запам’ятайте це основна вимога, і у вас завжди буде виходити відмінне ласощі.
Які продукти будуть потрібні:
- Чорна смородина – одна чашка;
- Цукор – одна чашка;
- Питна вода – один стакан.
Приступимо до приготування:
Що б я не закривала на зиму, спочатку у мене йде підготовка скляних баночок. Обов’язково мою банки в проточній воді з милом, потім поласкаю теплою водою і відправляю на чайник стерилізувати.
Процес стерилізації можете вибрати на власний розсуд. Тут вже хто як звик.
Ягоди чорної смородини перебрати, вибравши пошкоджені або гнилі на зовнішній вигляд. Промити в друшляку і пересипати в ємність в якій будемо варити масу.
Залити до ягід склянку води і поставити на середній вогонь. Чекаємо, коли маса почне кипіти.
Не треба робити відразу велике полум’я, інакше ягідки тріснуть, і просто пригорять.
Кип’ятимо масу п’ятнадцять хвилин, знімаємо її з вогню і закладаємо відведену норма цукру. З допомогою дерев’яної лопатки перемішати гарячий відвар разом з цукром.
Дочекатися повного розчинення солодкого піску, потім дати настоятися варенню десять хвилин і розлити по чистим банкам. Закрити їх бляшаними кришками.
Якщо поспішити і розлити варення в гарячому стані, то основна ягідна маса може відокремитися від соку і вийде десь їх багато, а де-то немає зовсім.
Для зручності при розливі солодкої маси я використовую звичайну воронку.
З представленого набору продуктів у мене вийшло півтора літра густого варення.
А після повного охолодження воно стає настільки щільним, що з легкістю можна прийняти його за желе. Перенести на зберігання в прохолодне місце. Це може бути льох, підвал або балкон. Головне, щоб на баночки не потрапляли сонячні промені.
