Намазування коржів
Після того, як крем готовий, беремося за розрізування бісквіта на коржі. Робимо не менше трьох коржів, поздовжньо розділяючи бісквіт гострим ножем. Для цього можна скористатися шовкової щільною ниткою. Перші два коржа промащуються остившім кремом. Верхній шар намазують абрикосовим повидлом.
В блозі Юлії Висоцької “Їмо вдома” торт “Прага” за класичним рецептом (за Гостом) промащується мармеладом, розтопленим на водяній бані. Автор програми пропонує використовувати або джем або мармелад або конфітюр, але обов’язково абрикосовий.
Поверх всіх коржів заливається торт шоколадною глазур’ю. Нагадаємо читачеві, як її готувати в домашніх умовах.
Шоколадна глазур
Для приготування шоколадної глазурі можна діяти двома способами.
Розрівнюють поверхню глазурі гумовою лопаткою. Якщо у вас в господарстві немає такої, то не турбуйтеся. Можна скористатися столовою ложкою, а розмазувати масу її тильною стороною. Також можна розрівняти верхній шар металевою лопаткою, яка є в кожному кухонному наборі.
Юлія Висоцька на сторінці свого блогу пропонує скористатися іншим рецептом приготування заливки верхнього шару торта “Прага” за класичним рецептом за Гостом. Опис її буде дано нижче. Це глазурована помадка, в яку просто додали порошок какао, щоб додати шоколадний відтінок.
