Прототип торта
Насправді рецепт торта «Монастирська хата» з вишнею прийшов до нас з Молдавії. Там цей смачний десерт вже не одну сотню років всі знають як «Шапку Гугуцэ». Гугуцэ – це персонаж молдавської серії історій про маленького хлопчика, який прославився своїм оптимізмом і добродушною вдачею. Вангелі Спиридон, автор історій, вважається настільки шанованим, що його твори про малюка-весельчаке включені в шкільну програму Молдавії. Чим же так знаменита шапка цього хлопчину, що в її честь названий такий чудовий торт?
Кушма – трикутна каракулева, вся в завитках шапочка пастуха, дійсно формою дуже схожа на торт «Монастирська хата». Кажуть, що цей торт пекли людям, втратив смак до життя: той, хто куштував його, обов’язково знову ставав життєрадісним як в дитинстві або як малюк Гугуцэ.
Необхідні інгредієнти
Рецептів торт «Монастирська хата» кілька, але оригінальним, тобто ближче всіх до класичного, вважається варіант на сметані. Для нього готуємо:
- 300 грам якісного маргарину (ні в якому разі не використовувати спред і йому подібне).
- 450 грам сметани;
- 1,5 склянки цукрового піску;
- 6 склянок пшеничного борошна;
- одну чайну ложку соди, погашеної оцтом;
- щіпку солі;
- 700-800 грам консервованої або замороженої вишні;
- 500 грам сметани і півтори склянки цукру для крему.
