Свинина в соусі теріякі: рецепти традиційної японської страви

Свинина в соусі теріякі (рецепт з овочами і локшиною)

Щоб приготувати таку страву, потрібні наступні продукти:

Триста грам свинини.

Морквина.

Цибулина.

Сто грам капусти.

Кілька суцвіть броколі.

Перець солодкий (одна штука).

Одна третина склянки рослинного масла.

Сіль, перець.

Півсклянки води (гарячої).

Трохи солодкого соусу.

Локшина широка (можна використовувати домашню).

Нарізати свинину на невеликі шматки. Моркву натерти. Цибулю розрізати навпіл. Нашаткувати у вигляді тонких напівкруглих шматків. Суцвіття брокколі роз’єднати. Капусту і перець дрібно нарізати. Локшину зварити у воді з сіллю. На розігрітій сковорідці обсмажити свинину з додаванням олії, а потім овочі (морква, цибуля). Додати до суміші капусту. Обсмажити всі продукти. Посипати сіллю, поперчити. Полити солодким соусом теріякі. Обсмажити протягом хвилини. Потім трохи загасити. Помістити на тарілки локшину, а потім – м’ясо з овочами. Посипати блюдо дрібно нарізаною зеленню.

Свинина в соусі теріякі з горчичными насінням

Для того щоб зробити це блюдо, потрібні наступні продукти:

М’якоть свинини (півкілограма).

Цибулина.

Велика ложка гірчичного насіння.

Дві ст. л. соусу.

Одна третина великої ложки імбиру в сушеному вигляді.

Три ст. л. сметани.

Свинину нарізати невеликими шматочками. Гірчичні насіння трохи подрібнити, змішати з імбиром і соусом. Порізати цибулю на напівкруглі шматочки, з’єднати зі свининою. Залити соусом і залишити. Додати сіль, перемішати. М’ясо повинно замаринувати протягом трьох годин. Потім його потрібно обсмажити на гарячій сковорідці з олією. Залити сметаною і змішати. Накрити сковороду кришкою і тушкувати м’ясо приблизно чверть години. Свинину в соусі теріякі за рецептом з насінням гірчиці зазвичай їдять з товченою картоплею.