Легкий літній суп з кабачками
Такий легкий варіант першого страви дуже подобається дівчатам. Його готують в сезон кабачків. Для приготування потрібно взяти:
- 500 г кабачків;
- три картоплини;
- пару склянок бульйону чи води;
- половину склянки молока;
- пару зубчиків часнику;
- одну невелику цибулину;
- столову ложку борошна;
- пару столових ложок вершкового масла;
- лавровий лист;
- сушений кріп – за смаком;
- сіль і чорний перець.
Цей суп можна готувати як звичайний, а можна збити за допомогою блендера перетворити на пюре.
Смачний суп: рецепт з фото
З кабачків виходить дуже смачний суп. Для початку потрібно взяти каструлю, розтопити в ній вершкове масло. Картоплю нарізують кубиками, кабачок очистити від шкірки і також ріжуть на шматочки. Цибулю і часник дрібно рубають. До маслу відправляють останні два інгредієнта, помішують і обсмажують, поки цибуля не стане прозорим. Потім додають кабачок, тушкують п’ять хвилин, всипають борошно.
До овочів кладуть картоплю, кріп, сіль і перець, лавровий лист. Заливають все молоком і перемішують. Потім вливають бульйон. Доводять до кипіння і варять ще п’ятнадцять-двадцять хвилин. Подають зі свіжою зеленню. За цим рецептом смачний суп виходить ніжним і вершковим.
