Сьогодні на прилавках магазинів можна знайти безліч різновидів сирних сирів. Вони відрізняються як за складом, так і своєю вартістю. Спробуємо розібратися, чим сир “Альметте” відрізняється від своїх конкурентів, які його калорійність і приблизна вартість.
Висока конкуренція
У виробництві будь-якої категорії товарів зараз існує величезна конкуренція, завжди знайдуться лідери й аутсайдери в тій чи іншій ніші. “Альметте” – сир, який займає лідируючі позиції за популярністю серед покупців.
Не дарма німецька якість відомо у всьому світі. І цей продукт з’явився саме в Німеччині. Як заявляє виробник, виготовлення сиру відбувається тільки зі свіжих вершків і молока, а повітряна консистенція досягається шляхом багаторазового збивання. Можливо, все це допомагає сир “Альметте”, фото якого розташовано вище, утримувати лідируючі позиції. Продукт займає самі видні місця на полицях магазинів у багатьох країнах світу.
Різновиди сиру “Альметте”
Лінійка смаків, які може запропонувати виробник, на сьогоднішній день налічує вже величезна кількість позицій. Любителі сирного сиру можуть вибрати для себе улюблений серед таких смаків:
- вершковий;
- з зеленню;
- з хріном;
- з білими грибами;
- з часником;
- з солоними огірками;
- з сиром;
- з йогуртом;
- з томатами.
Існують і деякі види, які недоступні для покупки в Росії. У деяких країнах Європи, наприклад, популярні від “Альметте” сири з гострою паприкою або навіть з полуницею і вишнею.
Фруктові і ягідні добавки походять цього продукту нітрохи не гірше, ніж гострі або пряні.
Калорійність
Як ми вже знаємо, виробляється сир “Альметте” вершковий з вершків і молока. Очікувати від цього продукту низького значення калорійності було б не зовсім логічно. На 100 г продукту буде припадати 216 ккал. З них 20 г – це жири. А значить, що цей сир буде не самим підходящим вибором для сніданку під час дієти.
Але сирний сир має величезну кількість корисних речовин в своєму складі. Високий вміст вітаміну В робить його корисним для нервової системи людини, а кальцій сприяє підтримці всіх кісткових структур у відмінному стані. Тому сир “Альметте”, калорійність якого може вас збентежити, все-таки може входити у ваш повсякденний раціон, якщо їм не зловживати.
Сирний сир домашній
Приготувати вдома таке ласощі з повітряне текстурою і сирним смаком зовсім не складно. Для цього буде потрібно 250 г ніжного сиру. Бажано вибрати домашній. Ще потрібно 100 г вершкового масла і ті добавки, які допоможуть додати кінцевого продукту пікантність. Варіанти таких добавок можуть бути як схожі на магазинні (зелень, хрін, часник або солоні огірки), так і придумані особисто вами (виходячи з ваших смакових уподобань).
Отже, щоб приготувати домашній сир “Альметте”, сир слід збити блендером до стану повітряної маси. Додати м’яке вершкове масло і продовжувати збивати до повного його розчинення. Сіль і інші інгредієнти додаєте за смаком. Вершкове масло можна замінити йогуртом без добавок або жирними домашніми вершками. Головне – не переборщити і не зробити сирний сир занадто рідким.
Рецепти
“Альметте” – сир, з допомогою якого можна приготувати величезну кількість страв. Це можуть бути легкі закуски, основні страви або оригінальні десерти. Ми вибрали для вас кілька рецептів, щоб сирний сир міг з’являтися на вашому столі не тільки разом з бутербродами до сніданку.
Перша закуска дуже проста у виконанні і не потребує великої кількості часу. Лаваш необхідно змастити щільним шаром сирного сиру, потім покрити його листами улюбленого салату і зверху розмістити шар слабосоленої риби. Це може бути сьомга або лосось. Далі лаваш необхідно скрутити і нарізати на порційні шматочки.
“Альметте” – сир, який чудово поєднується з овочами. Це можуть бути як свіжі плоди, так і зазнали якоїсь тепловій обробці. Кабачки стануть прекрасним вибором. Їх необхідно нарізати кільцями і обсмажити на грилі або сковороді з рослинним маслом. Можна використовувати легку паніровку з яєць та борошна. На приготовані кабачки зверху потрібно покласти по чайній ложці сиру. В даному випадку підійдуть сири з такими добавками, як часник або хрін. Прикрасивши страву зеленню, ви отримаєте легку і ароматну закуску.
Якщо говорити, про основні страви, то повітряні сири добре поєднуються з птахом. Найчастіше їх використовують для фарширування. Наприклад, у шматочку курячого філе досить зробити розріз у центрі. У вас вийде своєрідний кишеню, куди можна покласти начинку. Сирний сир змішуєте зі свіжими овочами: болгарський перець, зелена цибуля, кабачки. Отриману суміш складаєте всередину філе і запікаєте в духовці, розігрітій до 200 °C, близько 30 хвилин.
Десерти теж цілком можуть мати у своєму складі сирний сир “Альметте”. Популярні сьогодні смузі дуже легкі в приготуванні і дають свободу вашій уяві. В чаші блендера можна змішати банан, трохи консервованих персиків, щіпку кориці і чайну ложку меду. Додати туди 150 г сиру і збити до отримання однорідної маси. Такий напій бажано пити охолодженим. Перед подачею на стіл можна прикрасити гілочкою м’яти.
Тепер вам відомо, що “Альметте” – сир практично універсальний. Він може входити до складу абсолютно різних страв і при цьому залишатися неповторним у кожному з них.
Схожі сири
Якщо з якоїсь причини саме “Альметте” прийшовся вам не до смаку, то можна спробувати одну з марок, кожна з яких теж користується популярністю, але за смаковими якостями може відрізнятися від названого вище сиру. Серед усього розмаїття даного продукту можна виділити таких виробників, як Violette, Hochland, Danville і Arla Natura. Залежно від натуральності використовуваних інгредієнтів і обсягу упаковки, ціна, звичайно, буде розрізнятися.
Варто відзначити, що сирний сир не можна вживати людям з індивідуальною непереносимістю молочних продуктів, а також тим, хто має серйозні проблеми з судинами. При цьому необхідно пам’ятати, що сир (як і будь-який молочний продукт) містить велику кількість кальцію, що може бути небезпечно для людей з сечокам’яною хворобою.
