Випікання
Після закінчення 30 хвилин миску можна виймати з холодильника. Використовуючи столову ложку, потрібно відміряти рівні порції і сформувати з них акуратні кульки. Вони повинні бути не великими, але і не дрібними. Розміром приблизно з маленьке яблуко, тільки максимально круглої форми.
Кожен кульку потрібно ретельно обваляти в цукровій пудрі, щоб він покрився її повністю. На таке тісто вона «сідає» добре.
Потім заготовки пряників треба викласти на деко, попередньо застелений пекарської папером. Важливо, щоб між кульками була відстань у 5-7 сантиметрів. У процесі приготування пряники піднімуться, і якщо вони будуть занадто близько розташовані на листі, то з’явиться можливість їх злипання.
Випікати вироби потрібно протягом 10-12 хвилин у попередньо розігрітій до 180 °C духовці.
У результаті вийдуть м’які і ніжні пряники з яскраво вираженим шоколадним смаком, та ще й з естетичними тріщинами на поверхні.
Різдвяна випічка
Представлений вище рецепт шоколадних пряників не являє собою ніякої складності. Як, втім, і наступний. Ось тільки зараз варто розповісти про те, як готувати різдвяні частування, адже не за горами свята, і такий тематичний рецепт буде дуже до речі. Отже, ось що потрібно:
- Борошно. Півкілограма.
- Цукор. 300 грам.
- Какао. 50 грам.
- Вершкове масло. 100 грам.
- Чотири яйця.
- 1 ложка соди.
Якщо хочеться, щоб частування вийшло справді «зимовим», можна додати трохи асоціативних прянощів – щіпку кориці або гвоздики. Але тут важливо вгадати з кількістю і не переборщити. Інакше аромат какао буде перебитий, а не доповнений.
