Ця страва сподобається і любителям смаженого м’яса, і прихильникам дієтичного харчування. Для приготування такого шніцеля за рецептом з фото знадобиться чотири половинки индюшиной грудки. У процесі приготування страви м’ясо рекомендується відбити, щоб вийшли великі і тонкі шматочки. З такої кількості продуктів можна посмажити чотири смачних шніцеля.
Покрокове приготування страви полягає в наступному:
Філе індички накривається плівкою і відбивається спеціальним молоточком з двох сторін.
Далі його потрібно посолити і поперчити.
Підготовлене філе вмочити в яйці, потім в сухарях. Паніровка повинна бути щільною, щоб м’ясо всередині вийшло соковитим.
Посмажити шніцелі у великій кількості олії. Подавати із зеленим або картопляним салатом.
Як приготувати шніцель зі свинини на сковороді?
Як відомо, для приготування цієї страви сьогодні використовуються різні види м’яса. Свинина не є винятком. Єдиний нюанс полягає в тому, що готовий шніцель рекомендується після приготування на сковороді відправити в духовку на 5 хвилин. Це дозволить на 100 % бути впевненим у повній готовності страви.
В покрокової інструкції розповімо, як приготувати шніцель зі свинини на сковороді:
Свинячий ошийок (500 г) нарізати на порційні стейки товщиною 1,5 див.
Посолити, поперчити м’ясо і відбити його під плівкою. Товщина готового шматка повинна скласти 5 мм.
Замаринувати свинину в подрібненому до стану кашки цибулі і часнику (по 1 шт.) на 10 хвилин.
Для панірування збити в мисці 2 яйця, посолити їх і налити трохи крижаної води (3 ст. ложки). На окремих тарілках підготувати борошно і панірувальні сухарі.
На сковороді розігріти олію.
М’ясо опустити в борошно, потім в яйце і в останню чергу в панірувальні сухарі.
Смажити шніцелі по черзі по 1,5 хвилини з кожного боку.
Перекласти їх у форму для запікання і відправити в розігріту до 250 °С духовку на 5 хвилин.
