Характерні особливості процесу ректифікації
Розуміння процесу перегонки може бути корисно для любителів алкогольний продукції будь-якої фортеці.
А знаючи, чим він відрізняється від дистиляції, можна підібрати для своїх потреб відповідне обладнання, причому навіть з автоматикою для ректифікації для виробництва потрібних напоїв. Наприклад, якщо необхідно отримати продукт на основі виноградного або будь-якого іншого фруктового соку з макухою, то класичного дистилятора цілком вистачить. Якщо ж потрібно одержати спирт з високим градусом, то без ректифікаційної колони не обійтися.
На щастя, деякі самогонні апарати універсального типу мають атмосферне штуцер. Тепер варто лише встановити додаткову царгу, як обладнання буде модернізовано до ректифікаційної колони. Такі апарати перевагу, в особливості для всіх тих, хто воліє проводити експерименти і розвивати свої навички.
Однак процес ректифікації не був би настільки популярний у більшості самогонників, якщо б не мав своїх хитрощів. Одна з них – це використання вже готового дистиляту як альтернативи бразі. Таким чином можна уникнути зайвих клопотів. Справа в тому, що використання браги супроводжується виділенням піни, причому у великій кількості, чого не можна сказати про дистилят. У зв’язку з чим, переганяючи спирт-сирець, можна вберегти ректифікаційної колони від пошкоджень.
Інша особливість полягає в тому, що, чим більше висота колони, тим інтенсивніше буде протікати масо – і теплообмін двох зустрічних потоків, і якісніше вийде кінцевий продукт. Тобто значення пропорційні: вище царга – якісніше спирт.
