Найбільша повітряна шарлотка на кефірі
Приготування знаменитого англійського пирога з яблуками можна здійснити не тільки в сучасній духовці, але і навіть в мініатюрній мультиварці.
В мультиварці тісто добре пропікається, а яблука не втрачають своєї соковитості і ароматності. В кінцевому підсумку ви залишитеся задоволені можете в цьому не сумніватися.
Продукти, які нам знадобляться:
- Вершкове масло (бажано щоб жирність була 82%) – 200 гр.;
- Кефір – 100 гр.; Яйця курки – 3 шт.;
- Пшеничне борошно – 300 гр.;
- Розпушувач тіста – 2 чайні ложки;
- Яблука — 4 шт. (бажано великих розмірів);
Процес приготування:
Спочатку готуємо тісто. Розбиваємо курячі яйця, тільки білок і жовток потрібно попередньо відокремити. Збивати жовток від білка потрібно окремо. Топлене вершкове масло додаємо до жовтків і разом з цукром і сметаною все ретельно перемішуємо.
Пшеничне борошно і розпушувач слід просіяти через ситечко і змішати в попередньо отриману масу. Тут можна обійтися і без допомоги міксера, просто потрібно гарненько перемішати всі інгредієнти вручну з допомогою віночка. Яєчні білки збиваємо поки не утвориться пишна повітряна маса білого кольору. Після чого додаємо в тісто.
Дійшла черга і до яблук. Їх потрібно очистити від шкірки, позбутися від серцевини і поділити кожне яблуко на 10 частин.
Далі необхідно змастити форму вершковим маслом і присипати манкою.
На дно мультиварки викладаємо тісто. Яблука встромляємо в тісто у вигляді спіралі. Ні в якому разі не потрібно класти яблука зверху прям на тісто. Так пиріг може вийде занадто вологим.
Для випікання застосовуємо режим «Випічка» який автоматично встановлений на одну годину. Як час мине потрібно додати ще додаткові 30 хвилин. Якщо ви маєте мультиварка фірми Редмонд, то в додатковому часу немає ніякої необхідності.
Ці апарати мають широкий діапазон часу. Режим «Випічка» передбачає зміну часу на приготування їжі в залежності від страви.
Для перевірки готовності пирога можна вдатися до старим бабусиним методом – перевірка дерев’яною паличкою. Протикаємо пиріг дерев’яною паличкою, якщо паличка проходить без зусиль, пиріг готовий. По приготуванні пирога можна приступати до його прикраси.
Для цього використовуємо цукрову пудру і корицю. Можна додати подрібнені горіхи, від цього наш пиріг тільки виграє. Після прикраси ділимо пиріг на рівні частини і разом з чаєм насолоджуємося незабутнім смаком пирога на англійський манер. Дуже смачно чи не правда?
Бачите, яке безліч рецептів цієї страви існує у всьому світі. Сподіваюся приготовані страви за цими рецептами сподобаються вам і вашим гостям. Адже як приємно влаштувати чаювання з смачним пирогом в оточенні кращих друзів. Приємного вам апетиту і до швидких зустрічей!
