«Оселедець під шубою»
Переглядаючи фото простих рецептів салатів в лаваші, можна знайти і «Оселедець під шубою». Він у такому новому виконанні точно не залишить байдужим нікого. Для його приготування буде потрібно стандартний набір продуктів, за винятком лаваша. Отже, нам необхідно:
- два тонких вірменських лаваша;
- філе двох оселедців;
- одна головка ріпчастої цибулі;
- дві середні картоплини;
- одна буряк, не надто маленька;
- морква – дві штуки;
- майонез;
- сіль, перець за смаком.
Для прикраси можна використовувати зелень і будь-які овочі.
Рецепт салату «Шуба» в лаваші
Для приготування такої закуски необхідно заздалегідь відварити овочі. Даємо їм повністю охолонути і очищаємо від верхньої шкірки. Цибулю ріжемо як можна дрібніше, але якщо ви є любителем цибулі, порізати його можна і тонкими півкільцями. Його необхідно замаринувати в оцті або обдати окропом. Це дозволить прибрати неприємну гіркоту. Всю утворилася рідина злити, а сам цибулю віджати. Інші овочі натираємо на крупній або середній за розміром тертці. Філе оселедця (воно має бути без шкіри і кісток) ріжемо кубиками.
Отже, далі нам потрібно харчова плівка або фольга. Її варто розстелити на столі, так надалі буде зручніше формувати рулет. Зверху на плівку кладемо перший лист лаваша. Акуратно по всій поверхні промазуємо його майонезом. Його шар не повинен бути занадто товстим, інакше лаваш розмокне і розвалиться. Але й занадто тонкий шар майонезу не зможе просочити лаваш. Зверху можна посипати перцем. Далі починаючи від ближнього краю лаваша викладаємо горизонтальні смужки. Першою буде смуга оселедця. Далі максимально щільно викладаємо маринований лук. Потім, смугою в товщину приблизно три або чотири сантиметри, викладаємо картоплю. Потім йдуть буряк і моркву. Зверху кладемо другий лаваш і щільно притискаємо його. Потім акуратно згортаємо рулет. Загортаємо у плівку або фольгу і ставимо в холодильник просочитися.
Готовий рулет нарізують на порціонні шматочки, викладають на плоске блюдо і прикрашають за своїм бажанням.
