Жоден святковий стіл не обходиться без такого виду закуски, як салат. Улюбленими багатьма і вже стали традиційними святковими салатами «Крабовий», «Оселедець під шубою» та «Олів’є» вже нікого не здивуєш. Але це зовсім не так. Для цього є один цікавий спосіб. Він допоможе не тільки викликати інтерес до страви, але й урізноманітнити стіл. Отже, що ж це спосіб? Нижче будуть наведені рецепти салатів в лаваші.
Крабовий салат
Така холодна закуска стане прикрасою будь-якого святкового столу. Якщо подивитися на рецепт з фото салату «Крабовий» в лаваші, то відразу можна переконатися в його яскравості та оригінальності. Отже, які продукти потрібні для його приготування?
Ось і весь список продуктів, що входять до складу рецепту салату в лаваші.
Як приготувати?
Тепер переходимо до самого рецепту приготування. Він дуже простий, впоратися з ним зможе будь-яка, навіть починаюча господиня.
Курячі яйця відварюємо протягом п’яти-шести хвилин. Охолоджуємо їх і очищаємо від шкаралупи. Ріжемо в довільному порядку, але дрібно. Можна потерти їх на крупній тертці. Крабове м’ясо або палички також нарізаємо невеликими кубиками. Огірок ріжемо тонкою соломкою.
Далі варто розкласти на столі тонкий лаваш і повністю промазати його шаром майонезу. Рекомендуємо робити це не просто на столі, а поклавши на його поверхню харчову плівку. Так буде легше згорнути лаваші в рулет. Потім у довільному порядку, але горизонтальними лініями, викладаємо заздалегідь підготовленими продукти. Перед тим як класти на лаваш консервовану кукурудзу, варто дати їй добре стекти. Якщо цього не зробити, то лаваш може сильно розмокнути і порватися.
Потім починаємо акуратно згортати лаваші в рулет. Намагайтеся зробити це якомога щільніше. Готовий рулет загорнути у харчову плівку і прибираємо в холодильник на два-три години, щоб він добре просочився. Після акуратно видаляємо плівку, а сам рулет обсипаємо дрібно порізаною зеленню кропу. Можна нарізати рулет. Робити це потрібно гострим і довгим ножем. Намагайтеся, щоб шматочки не були занадто тонкими.
Салат з крабовими паличками і помідорами
Існує ще кілька рецептів салату «Крабовий» в лаваші. Одним з таких є закусочний рулет з томатами і крабовим м’ясом.
Для приготування цієї страви потрібні наступні продукти:
- три тонких вірменських лаваша;
- будь сортів твердого сиру, можна взяти і російський, 200 грам;
- три середніх стиглих помідора. При бажанні можна взяти помідори черрі;
- крабове м’ясо або палички – одна двохсотграмова упаковка;
- три зубчики часнику;
- майонез;
- свіжа зелень кропу або петрушки.
Спосіб приготування
Цей рецепт салату «Крабовий» в лаваші максимально простий. Для його приготування необхідно підготувати всі інгредієнти. Крабове м’ясо або палички нарізаємо невеликими кубиками. Помідори бланшируем, тобто обдаємо окропом і знімаємо шкірочку. Нарізаємо кубиками. Їх потрібно посолити, щоб вони виділили зайву рідину, яка тут не потрібна. Сир тремо на крупній тертці, додаємо в нього часник, пропущений через прес, дрібно порізану зелень і майонез. Все перемішуємо.
Тепер переходимо до формування закуски. Для цього на стіл кладемо рівним шаром харчову плівку. На ній маємо перший вірменський лаваш. Промазуємо його майонезом повністю. Особливу увагу варто приділити краях. Важливо, щоб вони не були сухими. На нього викладаємо сирно-часникову суміш і розподіляємо по всій площі. Зверху кладемо другий лаваш. Його теж потрібно промазати майонезом і викласти зверху порізані кубиками помідори. Потім знову кладемо зверху залишився третій лаваш. Намазуємо його майонезом, не забуваючи про краї, і викладаємо по всій поверхні крабове м’ясо. Акуратно згортаємо підготовлені лаваші в рулет. Його необхідно загорнути в харчову плівку і прибрати настоюватися в холодне місце. Там він повинен простояти не менше двох годин. Після звільняємо готову холодну закуску від плівки і акуратно, добре заточеним ножем нарізаємо на шматочки. Їх товщина не повинна бути менше п’яти сантиметрів, інакше вся начинка випаде. Готові шматочки викладаємо на велике плоске блюдо і посипаємо зеленню.
Такий рецепт салату в лаваші не вимагає великих витрат часу і фінансів.
«Оселедець під шубою»
Переглядаючи фото простих рецептів салатів в лаваші, можна знайти і «Оселедець під шубою». Він у такому новому виконанні точно не залишить байдужим нікого. Для його приготування буде потрібно стандартний набір продуктів, за винятком лаваша. Отже, нам необхідно:
- два тонких вірменських лаваша;
- філе двох оселедців;
- одна головка ріпчастої цибулі;
- дві середні картоплини;
- одна буряк, не надто маленька;
- морква – дві штуки;
- майонез;
- сіль, перець за смаком.
Для прикраси можна використовувати зелень і будь-які овочі.
Рецепт салату «Шуба» в лаваші
Для приготування такої закуски необхідно заздалегідь відварити овочі. Даємо їм повністю охолонути і очищаємо від верхньої шкірки. Цибулю ріжемо як можна дрібніше, але якщо ви є любителем цибулі, порізати його можна і тонкими півкільцями. Його необхідно замаринувати в оцті або обдати окропом. Це дозволить прибрати неприємну гіркоту. Всю утворилася рідина злити, а сам цибулю віджати. Інші овочі натираємо на крупній або середній за розміром тертці. Філе оселедця (воно має бути без шкіри і кісток) ріжемо кубиками.
Отже, далі нам потрібно харчова плівка або фольга. Її варто розстелити на столі, так надалі буде зручніше формувати рулет. Зверху на плівку кладемо перший лист лаваша. Акуратно по всій поверхні промазуємо його майонезом. Його шар не повинен бути занадто товстим, інакше лаваш розмокне і розвалиться. Але й занадто тонкий шар майонезу не зможе просочити лаваш. Зверху можна посипати перцем. Далі починаючи від ближнього краю лаваша викладаємо горизонтальні смужки. Першою буде смуга оселедця. Далі максимально щільно викладаємо маринований лук. Потім, смугою в товщину приблизно три або чотири сантиметри, викладаємо картоплю. Потім йдуть буряк і моркву. Зверху кладемо другий лаваш і щільно притискаємо його. Потім акуратно згортаємо рулет. Загортаємо у плівку або фольгу і ставимо в холодильник просочитися.
Готовий рулет нарізують на порціонні шматочки, викладають на плоске блюдо і прикрашають за своїм бажанням.
Салат «Цезар» у вірменському лаваші
Крім вищеописаних, можна знайти рецепт з фото салату в лаваші під назвою «Цезар». Він є одним з легких і вишуканих варіантів закуски. Інгредієнти для його приготування майже повністю збігаються з використовуваними при приготуванні традиційної версії салату. Тільки от сухарики замінює лаваш. Нам буде потрібно:
- філе однієї курячої грудки;
- листя салату;
- помідор, краще використовувати томати черрі;
- свіжий огірок;
- зелень;
- будь соус, можна майонез;
- і, звичайно ж, тонкий вірменський лаваш.
Як правильно приготувати?
Рецепт салату в лаваші «Цезар» деякі порівнюють з шаурмою. Так, певна схожість є, але все ж така закуска є більш легкою і вишуканою. Отже, ось її рецепт приготування:
- Філе курки ріжемо на тонкі смужки і обсмажуємо на рослинному маслі протягом декількох хвилин і солимо. Можна додати будь-які інші приправи і спеції. Огірки теж ріжемо соломкою, томати в довільному порядку.
- Далі на лист лаваша, центр, викладаємо філе куряче, порізані овочі та зелень. Не дуже рясно поливаємо будь-яким соусом. Загортаємо в рол або конвертиком. Головне, щоб начинка не випадала. Рекомендуємо злегка обсмажити отриману закуску з двох сторін.
Такими простими рецептами салатів в лаваші можна здивувати і порадувати своїх близьких як святкового, так і у вихідний день.
