Який майонез краще
Салат «Гренадер» складно уявити без майонезу, як і більшість інших. Однак, цей продукт викликає багато суперечок про його користь і шкоду. Та й якість магазинного продукту часто розчаровує. Для того щоб уникнути цього можна приготувати майонез самостійно. Зробити це дуже легко і просто. Та й часу піде не більше десяти хвилин. Ось, що вам для цього потрібно:
- Літр рослинної олії без запаху. Краще брати соняшникова, так як оливкова злегка гірчить.
- Чайна ложка гірчиці.
- По чайній ложці цукру і солі.
- Два яєчних жовтки (великих). Їх можна замінити більш корисними, перепелиними, але в цьому випадку доведеться взяти приблизно десять штук.
У глибоку і суху тару (добре підходить банку об’ємом 1,5 літра) виливаємо соняшникову олію. Акуратно, щоб не пошкодити жовтки відокремте в окрему миску яєчні білки. Жовтки відправте в масло. Додаємо сіль, цукор і гірчицю. Потім за допомогою блендера починаємо збивати. Починати треба з самого дна, де лежать сирі яєчні жовтки.
Майонез виходить густим і смачним. При бажанні в нього можна додати трохи соку лимона. Достатньо половини чайної ложки.
