З фаршем
Даний рецепт стане в нагоді тим, хто не уявляє повноцінного вечері без чогось м’ясного. Оскільки він передбачає використання конкретного продуктового набору, заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою:
- 500 г свіжої брокколі.
- 500 г будь-якого перекрученого м’яса.
- 100 г легкоплавкого якісного сиру.
- Свіже куряче яйце.
- Стакан некислої сметани.
- Сіль, питна вода, запашні спеції, часник і м’яке масло.
Це один з найбільш популярних рецептів з брокколі. У духовці капуста з м’ясом не тільки стають м’якими, але і покриваються апетитною рум’яною скоринкою. Починати процес бажано з обробки брокколі. Її обполіскують, недовго проварюють в окропі, відкидають на друшляк і перекладають у змащену форму. Зверху рівномірним шаром розподіляють фарш, з’єднаний з яйцем і спеціями. Все це заливають соусом з сметани, часнику і сирної стружки, а потім відправляють на теплову обробку. Готують фарш з брокколі в духовці, розпеченій до стандартної температури.
З куркою
Це корисне і дуже просте блюдо являє собою досить вдалу комбінацію овочів, білого пташиного м’яса і ніжного вершкового соусу. Щоб нагодувати їм своїх домашніх, вам знадобиться:
- Середня філе курки.
- Велика головка цибулі.
- 3 сирих яйця.
- 400 г свіжої брокколі.
- 50 г масла (вершкового).
- 1 ст. л. білого борошна.
- 2 ст. л. вершків (рідких).
- Сіль, зелень, вода і приправи.
У змащену глибоку ємність по черзі викладають шматочки відвареної і підрум’яненою курятини, пасеровану цибулю і бланшировану брокколі. Все це заливають сумішшю борошна, яєць, приправ та вершків, а потім відправляють на термообробку. Готують капусту брокколі в духовці, заздалегідь прогрітій до 180 оС. Безпосередньо перед подачею апетитну овочеву запіканку з куркою посипають подрібненою зеленню.
