З цвітною капустою
Це дієтичне овочеве блюдо оцінять ті, хто старанно підраховує кожну спожиту калорію. Щоб його приготувати, вам потрібно:
- 200 г свіжої брокколі.
- 50 г шпинату.
- 300 г цвітної капусти.
- 2 сирих яйця.
- Склянку свіжого кефіру будь-якої жирності.
- 6 ст. л. вівсяної муки.
- ½ Ч. л. негашеного харчової соди.
- Сіль, профільтрована вода і масло.
Починати процес необхідно з обробки брокколі і цвітної капусти. Їх обполіскують під краном і ненадовго занурюють у підсолений окріп. Хвилин через п’ять овочі обдають холодною водою, обсушують і викладають в глибоку змащену ємність. Зверху виливаємо соус, зроблений з борошна, соди, кефіру, збитих яєць і рубаного шпинату. Готують запіканку з цвітної капусти з брокколі в духовці, прогрітій до 180 оС, не довше півгодини.
З сыровяленой шинкою і картоплею
Тим, хто дуже любить ковбасні вироби, напевно сподобається цей рецепт. Для його відтворення вам знадобиться:
- 500 г свіжої брокколі.
- 100 г хорошою сыровяленой шинки.
- 800 г картоплі.
- 100 р російського або голландського сиру.
- 250 мл вершків.
- 2 зубці часнику.
- ½ Головки цибулі.
- Сіль, олію і суміш перемелених перців.
Тонко нашатковану цибулю пасерують у змащеній сковорідці. Як тільки він стане напівпрозорим, до нього додають часник, вершки, скибочки картоплі, сіль і перець. Все це доводять до готовності, а потім перекладають у спеціальну форму і відправляють в духовку. Запікають пряно-овочеву суміш при 170 оС близько 35 хвилин. Потім її покривають тонко нарізаною шинкою і бланшированою брокколі. Все це притрушують сирної стружкою і повертають в піч. Готують цю страву з брокколі в духовці, розігрітій до тієї ж температури, ще чверть години.
