Печиво на основі сирною
Сирне печиво без олії і маргарину – справжня знахідка. Рецепт сподобається навіть тим, хто в чистому вигляді сир не визнає.
Для приготування знадобиться: 375 г сиру (рекомендується жирність не менше 5 %), 180 г пшеничного борошна, 4 жовтки, 115 г цукру, 8 г розпушувача, ванілін, щіпка солі.
Сир з жовтками, цукром, щіпка ваніліну і солі ретельно змішати. Краще всього використовувати блендер, щоб домогтися більш однорідної консистенції. Потім ввести частинами борошно (залежно від жирності сиру і розміру жовтків, її кількість може бути змінена) з розпушувачем і замісити не липке тісто. Готове тісто покласти в целофановий пакет і дати “відпочити” пару годин у холодильнику. Потім розкачати качалкою і вирізати вироби будь-якої вподобаної форми, товщина – 5 мм Готувати при 180 градусах до зарум’янювання, орієнтовно 25 хвилин. Печиво з сиру без масла і маргарину можна подавати до столу.
Кукурудзяна печиво «Сонячне»
Ще один варіант печива на сметані без масла і маргарину. Красивий колір і корисність страві додає кукурудзяна мука. Відмінний вибір для правильного раціону.
В даний рецепт входить наступний набір продуктів: 90 г пшеничного борошна, 110 г кукурудзяного борошна, яйце, 2 ст. л. сметани, 90 г цукру, щіпка солі, 1⁄2 ч. л. соди.
Пшеничне і кукурудзяне борошно з’єднати і просіяти. В окремій ємності збити яйця з цукровим піском. Додати щіпку солі, соду і сметану, перемішати. З’єднати з борошном і замісити тісто. Потім розкачати його і вирізати печиво. Товщина 5 мм Одну із сторін присипати цукром. Викласти на деко на деякій відстані один від одного, щоб в процесі приготування печиво не слиплось. Випікати при 160 градусах. Ступінь готовності визначати найкраще за кольором і запахом. Просте печиво без масла і маргарину готово.
