Кокосове печиво
Всім любителям цього смачного горіха присвячується.
Знадобиться: 120 г кокосової стружки, 150 г цукрової пудри, 25 г пшеничного борошна, 2 білка курячого яйця. Зазначеної кількості продуктів вистачить на 10 печива.
Яєчні білки збити до утворення білої піни, поступово, не перериваючи процесу, ввести цукрову пудру. Додати борошно. На цьому етапі вимішувати лопаткою. Останній засипати кокосову стружку і знову ретельно перемішати. Виходить щільна маса, з якої формуються невеликі коржі товщиною 1 см. Час випічки – орієнтовно 25 хвилин, рекомендована температура 180 градусів. Готовність краще визначати за кольором, він повинен бути красивого золотистого відтінку. Ароматним кокосовим печивом без масла і маргарину можна пригощати своїх домочадців.
За рахунок вмісту у складі кокосової стружки енергетична цінність печива досить висока, необхідно враховувати це, якщо є обмеження калорійності раціону.
Сирне печиво з яблуками
Смачне розсипчасте тісто і яблучна начинка, це дійсно варто спробувати.
Інгредієнти: 1 упаковка сиру (250 г), 100 г кефіру (можна замінити натуральним йогуртом без добавок), 250 г борошна, 1 яблуко, 1/2 склянки цукру, щіпка солі, кориця.
Сир з цукром і сіллю подрібнити у блендері, влити кефір, а потім частинами ввести муку і замісити тісто. Додавати багато борошна не потрібно, це зіпсує смак і вплине на жорсткість готового вироби, тісто повинно залишатися еластичним. Яблука нарізати тонкими слайсами, це дозволить їм добре пропектися. Тісто розкачати. Товщина дорівнює 5 мм, Вирізати трикутники. Викласти на широкий край шматочки яблук. Для додання солодощі та аромату присипати яблуко сумішшю цукру з корицею. Згорнути в подобу маленького круасана. Випікати при 180 градусах 20 хвилин. Час приготування залежить від потужності духовки. Готового дати печінкою охолонути.
Це легкий рецепт печива з сиру без масла і маргарину, але дуже смачний. Любителям тесту на сирній основі і яблучної начинки доведеться по душі.
