Наскільки це важливо?
Як виявили експерименти, завдяки аскорбінової кислоти людський організм краще справляється зі стресовими чинниками. Знаючи, при якій температурі руйнується вітамін С, можна готувати страви правильно, зберігаючи максимальну концентрацію цієї корисної речовини. Людина, в меню якого достатньо цього з’єднання, що володіє підвищеною стійкістю до інфекцій. В даний час активно розробляються теорії про профілактичний ефект аскорбінової кислоти проти ракових захворювань. Достеменно відомо, що онкологічні хвороби пов’язані з авітамінозом тканин, тому необхідно додатково вводити в меню пацієнта вітаміни.
Завдяки вітаміну С якісніше засвоюються залізо, кальцій. Наявність цього компонента допомагає тканин організму ефективніше виводити токсичні сполуки. В першу чергу спостерігається очищення від ртуті, свинцю, міді. Знаючи, при якій температурі руйнується вітамін С, можна правильно готувати страви, щоб запобігти злоякісні новоутворення в ШКТ, ендометрії. Дослідження, присвячені цьому питанню, були опубліковані достовірними виданнями ще в 1992 році.
