Прості рекомендації
Варто згадати про те, для вишневих пирогів можна використовувати самі різні варіанти тесту: дріжджове, листкове, прісне і пісочне. Досвідчені кулінари неодмінно рекомендують використовувати ванілін. Поєднання вишневого аромату з ваніліном – це щось приголомшливе. Борошно необхідно обов’язково просіяти. Вишню можна перемішувати з тестом, а можна робити з неї фруктовий шар. Але в цьому випадку її зверху необхідно присипати крохмалем. Тоді вона не розтечеться і буде мати дуже гарний вигляд.
Випічка з свіжих ягід
Пропонуємо простий рецепт пирога з вишнями. Для приготування беремо свіжі ягідки, з яких попередньо видаляємо всі кісточки, інакше вони будуть заважати насолоджуватися прекрасним смаком готового виробу.
Інгредієнти:
- вишневі ягідки (730 г);
- борошно (125 р);
- пара яєць;
- масло вершкове (85 г);
- розпушувач (не більше чайної ложки);
- маленький пакетик ванільного цукру.
Розм’якшене при кімнатній температурі масло збиваємо з цукром. Ми повинні отримати пишну масу. Потім додаємо кілька яєць і продовжуємо збивати. Поступово, невеликими порціями, вводимо суміш з просіяного борошна з ваніліном і розпушувачем. Тісто замішуємо з допомогою міксера, використовуючи при цьому найменшу швидкість.
Для випікання дуже зручно використовувати роз’ємну форму будь-якого діаметра. Дно застеляємо пергаментом, а зверху викладаємо тісто. Далі акуратно розкладаємо вишневий шар, трохи втиснувши ягідки руками. Вам може здатися, що тесту зовсім мало, а вишень багато. Але це не біда. У процесі приготування тісто значно піднімуться й огорне всі ягідки.
Попередньо включаємо духовку, виставивши 180 градусів. Відправляємо в неї форму з тестом. Пиріг готується не менше 50-55 хвилин. Готовий виріб зверху рясно посипаємо цукровою пудрою. Щоб вона рівномірна покрила поверхню, розсипати її можна через ситечко. Мабуть, це самий простий рецепт пирога з вишнями, який готується без особливих клопотів.
