Перед кожною господинею часто постає питання: “Що приготувати новенького, щоб потішити родину за вечерею?”. Пропонуємо кілька рецептів нудли. Багато вважають, що це українська страва, а деякі знаходять схожість з німецькою кухнею, якщо бути точніше, то воно схоже на штрудли. Ми розберемося, як одесити їх варять.
Як у бабусі
Цей рецепт нудлей по-українськи з фото може здатися дуже жирним, але вся національна кухня цієї країни досить ситна.
Купуємо наступні продукти:
- свинячі реберця – 0,6 кг;
- картопля середнього розміру – 6-7 шт.;
- 1 велика морква і цибулина;
- селера;
- яйце – 1 шт.;
- борошно вищого сорту – 0,3 кг;
- сир – 0,2 кг;
- сода – ½ ч. л.;
- кілька зубчиків часнику;
- зелень кропу і петрушки;
- вершкове масло – 2 ст. л.;
- кефір – 150 мл;
- сіль і лавровий лист.
Пропонуємо розібратися в цьому варіанті покроково. Рецепт нудлей з фото допоможе вам не зробити помилок, а «перший млинець не вийде грудкою»:
Нудли в жаркому з помідорами
Практично ідентичний рецепт, що і класичний. Тільки тут використовується більше овочів.
Всі готуватися також як в рецепті вище, тільки колір вийде насичений. Якщо додати трохи стручкового перцю, то смак буде гостріше.
Використання мультиварки для приготування нудлей
За рецептом з фото зробити це блюдо легше. Для тих, хто не любить жирні продукти, візьмемо яловичину замість свинини. Якщо використовувати модну помічницю на кухні (каструлю), вас чекає соковита трапеза.
Продукти:
- 0,5 кг телятини;
- картопля – 0,5 кг;
- морквина – 0,3 кг;
- цибуля – 0,2 кг;
- соняшникова олія – 5 ст. л.;
- спеції.
Для нудли:
- ¾ Склянки кефіру;
- борошна – плюс-мінус 0,3 кг;
- ¼ Ч. л. солі і соди;
- свіжий кріп;
- часник – 5-6 зубчиків.
Тісто для нудлей за рецептом краще приготувати першим, щоб легше розкачати. Для цього змішуємо соду з кефіром, додаємо сіль і починаємо просіяти борошно. Заготовка не повинна бути занадто м’якою. Відправляємо в холодне місце на півгодини. Промиваємо м’ясо і нарізаємо крупною соломкою. Висипаємо в чашу мультиварки і виставляємо таймер на 30 хвилин в режимі «Випічка».
В цей час готуємо інші інгредієнти.
Запечені нудли з м’ясом птиці
Духовка нам допоможе зробити блюдо трохи яскравіше.
Підготуємо:
- філе курки – 400 г;
- 5 середніх бульби картоплі;
- 1 цибулину і моркву;
- спеції для м’яса і сіль;
- склянка кефіру;
- щіпка розпушувача;
- майонез – 3 ст. л.;
- зелень;
- близько 500 р. борошна
Замішуємо тісто, як показано вище. Тільки для цього рецепта нудлей змащувати пласти потрібно майонезом замість масла, але також посипати зеленню і часником.
Готуємо глибокий лист, який добре промазуємо соняшниковою олією. Викладаємо шарами курку, цибулю, моркву, картоплю. Солимо і перчимо, наливаємо води, щоб не було видно овочів.
Потім виставляємо ряд нудли. Щоб вони готувалися на пару, необхідно зверху щільно накрити фольгою. Відправляємо в розігріту духовку на 35 хвилин. Після закінчення часу знімаємо «кришку» і залишаємо трохи підрум’янитися.
Використання горщиків в рецепті нудлей по-українськи
З фото готувати страву простіше. У цьому варіанті вийде дієтичне блюдо.
Подавати в гарячому вигляді разом з невеликою тарілочкою для зручності.
Нові тенденції в приготуванні нудлей
Деякі не дотримуються суворо рецепта нудлей по-українськи, а пробують різні варіації. Наприклад, винахідливі домогосподарки використовують гречку замість картоплі. Іноді при замішуванні тіста немає кефіру і соди, а робиться заміс як на пельмені. Це більше схоже на штрудли, але і такий варіант має місце. В начинку для нудли можна додати мелконатертый сир і кукурму. Зараз в магазинах є багато приправ, кожна з яких має свій неповторний смак.
Поради
Трохи корисних порад господиням.
Страву подають тільки в гарячому вигляді.
