Морква належить до сімейства Зонтичних і називається дворічна рослина — тобто, в перший рік з насіння сходить лише коренеплід і листя, а куща з насінням можна чекати тільки на другий рік.
Що таке моркву? Вона складається з листяної розетки, що знаходиться на поверхні землі, і довгого коренеплоду, яка ховається в землі — саме його ми і вживаємо в їжу.
Сорти моркви.
Існує кілька найбільш популярних сортів моркви, які можна побачити в магазинах. Насамперед, це червона морква — соковите рослина, невибаглива у виборі грунту.
Існує також біла морква — як неважко зрозуміти, білого кольору, дуже солодка, багата крохмалем і цукром.
Жовта морква, прийшла з Азії, також відрізняється солодким смаком і набагато ширше і товщі звичайної моркви.
Всі сорти моркви гарні по-своєму, і вибір залежить лише від того, в яких блюдах Ви збираєтеся її використовувати.
Дізнатися більше про вирощування моркви Ви можете тут.
Морква: користь і шкода.
Корисні властивості моркви.
Морква неймовірно багата різними вітамінами — і З, і, і, і Е. В ній міститься велика кількість речовини каротину — а значить, в список вітамінів можна додати ще й вітамін А.
Залізо, кобальт, мідь, магній і калій, фосфор — вмістом всіх цих (і не тільки цих) речовин також може похвалитися моркву.
Вживання моркви корисно при дуже багатьох захворюваннях. Це порушення зору, ниркові і печінкові недуги, недокрів’я і захворювання серця. Доведено, що морква добре впливає на колір і здоров’я шкіри.
Морквяний сік відмінно бореться з підвищеним рівнем холестерину, а відвар моркви використовують, як натуральне сечогінний засіб.
Чим шкідлива моркву?
Незважаючи на всю свою корисність, морква може і завдати шкоди організму. Як уже згадувалося, в моркві міститься багато каротину. Якщо є морква занадто часто і багато, організм перестане справлятися з переробкою цієї речовини в вітамін А — і шкіра набуває жовто-оранжевий колір, а печінка почне давати збої.
Також морква має невелику проносним ефектом. Тому вона корисна при запорах, але якщо у Вас розлад шлунку, то варто тимчасово прибрати з раціону моркву.
