Начинка і подача
Для начинки вам потрібно:
- 200 грам малосольною сьомги;
- 200 грам сирного сиру (можна брати відразу з зеленню, тоді свіжу можна не додавати);
- кріп (небагато).
Тонко нарізаємо сьомгу, а зелень ріжемо дрібно і перемішуємо з сиром. Формуємо рулетики. Млинець акуратно мажемо сиром, зверху кладемо порізану рибу і дуже щільно загортаємо в рулет. Нарізаємо скибочками 2-3 сантиметри і красиво розкладаємо на тарілці. Можна прикрасити зеленню, ікрою або листям салату.
Млинці з картоплі з сьомгою
Інгредієнти:
- 100 грам вершкового масла;
- 200 мілілітрів вершків;
- півтори склянки борошна;
- півтора кілограма картоплі;
- по столовій ложці цукру і солі.
Почистіть і зваріть картоплю. Ретельно розімніть в пюре, налийте в нього вершки і покладіть масло, цукор і сіль. Коли пюре охолоне, додайте борошно і замісіть щільне тісто. Це не рідкі млинці, вони більше схожі на тонкі коржі. Відокремлюйте від шматка тесту невеликі шматочки, тонко їх розкочуйте і на добре розігрітій сковороді з маслом обсмажуйте до золотистого кольору з двох сторін.
