Сьомга і вершковий сир
Якщо хочеться більш ніжного смаку, то замість млинців з хрустким огірочком приготуйте млинці з сьомгою і вершковим сиром. Рецепт млинцевого тесту можна взяти абсолютно будь-який. Замість сьомги можна взяти будь-яку іншу червону слабосолену рибу. У класичному рецепті присутній сир «Філадельфія», але якщо такого немає під рукою, то його можна замінити будь-яким вершковим і навіть сирним сиром.
Інгредієнти:
- 280 г сьомги;
- 320 г вершкового сиру;
- часточка часнику;
- свіжа зелень.
Після того як млинці будуть спечені, дайте їм трохи охолонути. Потім промажте грунтовно вершковим сиром, як мовиться, не шкодуючи. На сир викладається риба в довільному порядку. Зверху посипаємо свіжою зеленню (порубаєте її дрібно). Млинці можна сформувати у вигляді рулету, а можна зробити конвертики. Все буде залежати від вашої фантазії.
Ніжніше ніжного
Існує ще один «ніжний» рецепт млинців з сьомгою. Це варіант набагато смачніше (судячи з відгуків), ніж перераховані вище. Крім того, він буде ще й дієтичним, на відміну від того, де використовується досить жирний вершковий сир або майонез. Ми говоримо про млинці, де в якості начинки йде найсвіжіше м’яке авокадо і така ж ніжна і ароматна червона риба.
Для приготування потрібні:
- млинці;
- червона риба;
- пара ложок нежирної сметани;
- пара крапель лимонного соку;
- свіжий м’який авокадо;
- зелень;
- ікра (для сервірування).
В окремій невеликій піалі змішуємо сметану, дрібно порубану зелень, дрібку солі. Можна додати трохи хрону або червоного меленого перцю для гостроти. Приберемо суміш у холодильник на десять хвилин.
Моєму плід авокадо, знімаємо шкірку, видаляємо кісточку і нарізаємо м’якоть на невеликі смужки. Млинці беруть вже остиглі, змазують сметанним соусом. Зверху укладаємо шматочки риби упереміш з шматочками авокадо. Загортаємо рулет. Нарізаємо на порційні шматочки. Зверху кожного шматочка кладемо трохи ікри.
