Млинці з сьомгою і огірком
На світі існують тисячі рецептів приготування млинців. У кожної родини він свій, такий, «як готувала бабуся». Але ми пропонуємо вам універсальний і перевірений спосіб випічки смачних млинців. Блюдо виходить досить низькокалорійним, ситним і поживним.
Необхідні інгредієнти:
- 1,3-1,5 склянки борошна пшеничного;
- такий же стакан теплого молока (краще домашнього);
- одне куряче яйце;
- трохи масла рослинного;
- сіль за смаком.
Для начинки вам потрібно:
- 360 г сьомги;
- свіжий огірочок;
- свіжа зелень.
Рецепт приготування млинців з сьомгою і огірочком
Для початку займаємося приготуванням основи для рибного рулету. У миску просіваємо борошно пшеничне і відразу додаємо дрібку солі. Всі сухі інгредієнти ретельно змішуємо між собою. Тепер прийшла пора додавати молоко і яйце. Якщо другий продукт додаємо відразу і весь, то ось молочко краще вливати поступово, контролюючи консистенцію млинцевого тесту.
Якщо воно виходить дуже густим, можна додати більше молока, ніж зазначено у списку інгредієнтів. Якщо молока немає, то його завжди можна замінити теплою водою. Після перемішування тесту не повинно бути ніяких грудочок. Щоб вони остаточно розійшлися, досвідчені господині радять дати йому настоятися близько години.
Тісто настоюється, а ми займаємося начинкою. Тут справи йдуть ще швидше і простіше, ніж з тестом. Перед нарізкою обов’язково перевіряйте рибу на наявність кісточок. Погодьтеся, кому сподобається їсти млинці з сьомгою і кістками. Якщо знайшли не видалені виробником залишки, то прибираємо їх за допомогою пінцета. Потім акуратно відокремлюємо рибну частину від непотрібної в приготуванні шкірки.
Щоб рибка різалася швидко і легко, трохи заморозьте її перед нарізкою. Шматочки нам потрібні довгі, але тоненькі. Для легкості різання можна також змащувати ніж рослинним маслом. Це ще додасть рибі і самим млинців з сьомгою додатковий смак і аромат. Нотку додасть смаку і половинка лимона, видавлена на нарізану рибу.
