Рулет в картопляній паніровці
М’ясний рулет з сиром і грибами в картопляній паніровці підходить як для вечері, так і святкового столу. Для їх приготування потрібні такі інгредієнти, як:
- 700 г свинячої вирізки;
- 400 г грибів;
- 1 цибуля-шалот;
- 150 г сиру;
- 500 г сирої картоплі;
- 2 курячих яйця;
- приправи;
- зелень;
- масло, борошно.
Свинину нарізати на 10 шматків, відбити молотком, поперчити і посолити. Обсмажити гриби і цибулю до готовності, додати натертий сир і дрібно нарубану зелень. Загорніть отриману начинку на м’ясо, надаючи рулетів овальну форму.
Картоплю потерти дуже дрібно. Обваляти рулети в борошні, в яйці і рівномірно викласти зверху натертий картоплю. Обсмажити рулетики з усіх боків, щоб вони добре підрум’янилися, а потім запікати в духовці протягом 15-20 хвилин, виставивши температуру 180 градусів.
Крім того, існують інші рецепти м’ясних рулетів з грибами і сиром, зокрема, можна протушити їх у вершках. Такі страви можна подавати з будь-яким гарніром, в холодному або гарячому вигляді.
