Лечо з помідорів і перцю з морквою і цибулею на зиму
Для створення цієї страви знадобляться наступні продукти:
· томати – 3 кг;
· морква – 1 кг;
· ріпчаста цибуля – 1 кг;
· червоний або зелений перець – 2 кг;
· рослинна олія – півсклянки;
· цукровий пісок – півсклянки;
· кухонна сіль – за смаком;
· 6% оцет – півсклянки.
Етапи приготування:
1. Томати потрібно перемити, порізати і пропустити через м’ясорубку. Вилити томатну кашу в ємність і поставити на вогонь, після того як почне кипіти зменшити вогонь, варити томати приблизно 1 годину.
2. Вимити цибулю і моркву. Порізати цибулю кільцями,
а моркву – довгою соломкою.
3. Сковороду рясно полити олією і розкласти всі овочі в неї, обсмажити.
4. Болгарський перець порізати і видалити все насіння, поділити на 4 частини.
Додати перці і помідори в окріп, через кілька хвилин видалити воду.
5. Додати спеції і рослинне масло.
Варити ще 15 хвилин, перемішуючи при цьому.
6. Готове лечо вилити в банки і закатати.
7. Укутати готові банки і залишити до повного охолодження.
8. Прибрати в темне і прохолодне приміщення.
Отже, рецептів приготування традиційної угорської страви дуже багато, тому Ви з легкістю можете підібрати для себе саме той рецепт, який Вам буде до душі.
