Лечо з помідорів з цибулею і перцем на зиму
Практично у будь-якої господині в будинку є запаси з лечо, так як це універсальне блюдо і його можна відкрити в тому випадку, коли несподівано прийшли гості. Можна швидко почистити картоплю, відварити його і подавати з угорським стравою і Ваші гості будуть у захваті.
Лечо – страва, яка повинна приготувати кожна господиня в літній період.
Отже, для того, щоб створити це дивовижне творіння традиційним способом, необхідно взяти такі інгредієнти:
- перець солодкий — 2 кг;
- томати – 2 кг;
- ріпчаста цибуля – кілька головок;
- масло рослинне – 150 г;
- кухонна сіль -2 ч. л.;
- цукровий пісок — 4 ст. л.;
- чорний перець горошком — 1 ч. л.;
- запашний перець -4 гір.;
- лавровий лист – 2 шт;
- оцет 9 % — 3 ст. л.
Етапи приготування зимового страви:
1. Для приготування лечо на початковому етапі, необхідно обрати стиглі томати, вимити в проточній воді, те ж саме потрібно зробити і з іншими овочами.
2. Щоб дрібно розрізати томати, можна вдатися до допомоги м’ясорубки, яка відмінно впорається з цим завданням.
3. Приступаємо до різанні цибулі, традиційно його ріжуть півкільцями. ми будемо різати кільцями.
4. Болгарський перець порізати соломкою.
5. На цьому етапі можна додати спеції, які вказані в списку інгредієнтів.
6. Виливаємо всю цю масу в ємність, перемішуємо, ставимо на вогонь і тушкуємо приблизно годину.
7. Після того як маса приготується, можна додати оцет.
8. Лечо виливаємо в ємності, накриваємо кришкою і закатуємо.
Вийшло дуже чудове блюдо, з апетитним ароматом, яке можна подавати з макаронами, м’ясними і навіть рибними стравами. Але можна прибрати це ласощі в льох і насолодитися смаком холодною зимою.
У цьому випадку, банки необхідно перевернути догори дном і залишити до повного охолодження, потім прибрати в темне і прохолодне місце.
