В сухарях і сирної стружці
Це просте, але досить цікаве блюдо оптимально підходить для легкої вечері. Готується воно дуже швидко і легко, а результат перевершує всі найсміливіші очікування. Щоб зробити дві порції курки в паніровці, вам знадобиться:
- 300 г філе.
- 50 г твердого сиру.
- По 2 ст. л. пшеничного борошна і панірувальних сухарів.
- Добірне яйце.
- Сіль і рафінована олія.
Вимите філе накривають харчовою плівкою і відбивають за допомогою спеціального молоточка. Підготовлену таким способом м’ясо підсолюють, обвалюють у борошні, занурюють у збите яйце і панірують в суміші сухарів і сирної стружки. Отримані напівфабрикати обсмажують на розігрітому рафінованій олії і подають на стіл. Як гарнір зазвичай використовують салат зі свіжих сезонних овочів або відварну картоплю.
В сирній стружці і соєвому соусі
Це апетитне блюдо оцінять навіть ті, хто не любить біле м’ясо птиці. Воно виходить дуже смачним, соковитим всередині і приємно хрустким зовні. Для його приготування вам буде потрібно:
- 500 г охолодженого курячого філе.
- 3 добірних яйця.
- 100 г російського сиру.
- 2 ч. л. соєвого соусу.
- 1/3 ч. л. каррі.
- Сіль, спеції і зіра.
- Пшеничне борошно і рафінована олія.
Попередньо вимите і обсушенное м’ясо нарізають приблизно однаковими пластинами, товщина яких складає близько семи міліметрів, солять, посипають спеціями і обвалюють у борошні. Кожен з підготовлених таким способом шматків занурюють в миску, заповнену сумішшю соєвого соусу, сирної стружки і приправ. Отримані заготовки відправляють в розігріту сковорідку, змащену потрібною кількістю олії, і обсмажують на середньому вогні до зарум’янювання. Подають таке м’ясо з будь-яким пікантним соусом або овочевим гарніром.
