Класифікація сортів і різновиди Дянь Хуна
Китайський чай має свою класифікацію. Якість продукту безпосередньо залежить від кількості нирок у його складі. Розглянемо основні характеристики різних видів:
- Ламаний. Це різновид чаю, в якій міститься незначна кількість тіпсів. Напій має гіркуватий присмак. Вартість продукту невисока.
- Золотий. Співвідношення чайного листя і нирок – на користь другого компонента. Колір напою помаранчевий, у смаку відчуваються солодкуваті нотки. Вартість чаю висока.
- Чисте золото. Практично повністю складається з тіпсів. Вміст чайного листя у складі незначне. Напій має яскраво-червоний відтінок. Вартість продукту висока.
Найпопулярніші різновиди чаю Дянь Хун:
- «Золота лінія» – продукт складається на 90% з чайних бруньок. При заварюванні напій набуває золотистий відтінок. Весь процес виробництва здійснюється вручну. Ідеальна температура води для заварювання – в межах від 92 до 97 градусів.
- Чай «Цзінь Хао Дянь Хун», або «Золоті ворсинки Дянь Сі» – це елітний напій, який став популярним завдяки королеві Великобританії. Вона зазначила, що «Золоті ворсинки» – це її улюблений чай.
- «Золота мавпа» – продукт, що володіє вишуканими смаковими якостями, з переважаючими в ньому фруктовими тонами. При заварюванні має коричневий колір.
- «Золота равлик» – цей чай є найдорожчим з усіх в рамках розглянутого нами сорти. На 100% складається з тіпсів. В напої відчуваються нотки меду, карамелі, журавлини, горіхів і шоколаду.
Є й інші види чаю, у статті ми розглянули лише деякі з них.
