Цікаве з історії
У Стародавній Греції алкогольні напої були важливою частиною культури. Окрім “хліба і видовищ”, римляни і греки дуже любили влаштовувати бенкети і застілля, на яких неодмінним атрибутом гостинності виступали вина та інші п’янкі напої.
Якщо поглянути на чаші, якими користувалися стародавні греки, відразу стане зрозуміло, чому для них культура розпиття алкоголю була чимось на зразок мистецтва. Вони приділяли увагу найдрібнішим деталям при створенні посуду для дегустації вин. Саме вони першими придумали кубки, ідеально відповідні для алкогольних напоїв. Навіть сучасні сомельє та шанувальники відзначають, що у келихів для коньяку повинна бути приземкувата і пузата форма, точно така ж, як і форма кубків у стародавніх греків.
Яким повинен бути ідеальний келих?
Головна вимога до посуді ми вже знаємо: вона повинна розкривати смак коньяку. Однак не все так просто, як здається. Одним з достоїнств цього чудового напою є його аромат. Трохи терпкий і трохи парфумований, він по-справжньому розбурхує свідомість. Навіть не самі досвідчені любителі цього напою зможуть розрізнити в ньому кілька видів запахів. У хорошого коньяку злегка ванільний аромат з багатим колірним відтінком, який відчувається при зіткненні з келихом. Складний букет запахів, що нагадує аромати абрикосу, троянди і липи, розкривається вже при першому ковтку. Отже, щоб проба коньяку принесла незабутнє задоволення, келих повинен відповідати наступним критеріям:
- низька підніжка, яка дозволяє нагрітися напою від тепла долоні;
- пузата форма, яка звужується до верхньої частини;
- місткий обсяг – від 500 мл.
Келихи для коньяку називаються снифтеры (від англ. sniff – “нюхати”), тому що перед тим, як пригубити напій, його слід піднести до носа і насолодитися ароматом. Це класична посуд, яка може використовуватися для будь-якого коньяку. Однак найчастіше келих вибирають виходячи з характеристик напою, тому давайте дізнаємося, які види коньяку виробляються і які з них найсмачніші.
