Домашня кабачкова ікра з майонезом
Список продуктів:
- Кабачки – два кілограми.
- Майонез – сто грам.
- Цукор – чверть склянки.
- Томат – сто грам.
- Цибуля – триста грам.
- Мелений перець – третина чайної ложки.
- Масло – сто мілілітрів.
- Сіль – одна столова ложка.
- Лавровий лист – одна штука.
Процес приготування ікри
Рецепт кабачкової ікри з майонезом практично нічим не відрізняється від інших аналогічних рецептів. Різниця тільки в тому, що підготовчий процес займає менше часу, так як склад продуктів мінімальний. Кабачки необхідно спочатку вимити, а потім почистити від шкірки. Розрізати уздовж на дві половинки і видалити насіння. Після цього їх потрібно перекрутити на м’ясорубці.
Далі головки ріпчастої цибулі очистити від лушпиння, вимити і також прокрутити в м’ясорубці. В отриману масу викласти в казанок. Влити олію, додати томат і майонез. Ретельно розмішати між собою всі інгредієнти і помістити казанок на вогонь. Варити протягом години на середньому вогні. Періодично потрібно буде перемішувати. Потім вміст казанка необхідно посипати сіллю, цукром і перцем. Додати лавровий лист і знову добре перемішати.
Зменшити вогонь до мінімального, закрити казан кришкою і продовжувати готувати ще хвилин тридцять. Після приготування лавровий лист дістати і перемістити для охолодження на пару годин в холодильник. Коли приготовлена по покроковому рецептом кабачкова ікра з майонезом охолоне, її можна подавати.
