Вони являють собою органічні кислоти, які є особливими компонентами жовчі і відіграють важливу роль при всмоктуванні і перетравленні жирів, а також беруть участь в перенесенні ліпідів у водному середовищі. До всього іншого, жовчні кислоти являють собою кінцевий продукт обміну холестерину.
Структура кислот
Хімічна структура жовчної кислоти є похідною холановой кислоти (C23H39COOH). До її кільцевій структурі відбувається приєднання однієї або декількох гідроксильних груп. Холановые і жовчні кислоти включають в себе 5 вуглецевих атомів, у кінці яких знаходиться COOH. Жовч людини містить холевую (3-альфа, 7-альфа, 12-альфа-триокси-5-бета-холановая) і хенодезоксихолевую кислоту, а також в товстій кишці відбувається перетворення первинних кислот у вторинні, які містять дезоксихолевую, литохолевую, аллохолевую і урсодезоксихолевую кислоти. У дорослої людини вони повинні становити: літохолева – 2 %, хенодезоксихолевая – 34 %, холевая – 38 %, дезоксихолевая – 28 %.
Біологічна роль
Важливу роль жовчні кислоти відіграють у травній системі людини. В першу чергу вони емульгують харчові жири. По-друге, виконують роль перевізника, який переносить важкорозчинні у воді вітаміни – продукти гідролізу жиру. Під час процесу емульгування відбувається дроблення складних частинок на більш дрібні, що дозволяє їм краще засвоїтися. Третя роль жовчних кислот – це активація ліполітичних ферментів.
Функція кислот
Яку функцію виконують жовчні кислоти в організмі людини? Завдяки своїй структурі, в якій міститься гидроксильная група, а також їх солі, що володіють властивістю детергенту, кислотне з’єднання здатне розщепити ліпіди і приймати участь у всмоктуванні і їх перетравленні.
Крім усього, виконують жовчні кислоти функцію регулювання синтезу холестерину в печінці. До того ж холевые кислоти нейтралізують шлунковий сік, який надходить до кишечника разом з їжею. Сприяє придушенню бродильних і гнильних процесів за рахунок прояву бактерицидних дій. Жовчні кислоти підсилюють перистальтику кишечника, чим запобігають виникнення запору. Також вони беруть участь у водно-електролітному обміні. Холевые кислоти сприяють зростанню корисної мікрофлори кишечника. Також важливою є роль жовчних кислот у перетравленні ліпідів. Це дозволяє їм краще засвоюватися і трансформувати речовини для обміну.
Освіта кислот
Освіта кислот відбувається під час процесу переробки холестерину печінкою. Коли їжа потрапляє в шлунок, відбувається стиснення жовчного міхура і викид порції жовчі в 12-палу кишку. На цій початковій стадії відбувається процес розщеплення і засвоєння жирів. Відбувається всмоктування жиророзчинних вітамінів. Коли харчової грудку досягне тонкого кишечника, з’являться в крові жовчні кислоти. Після в процесі кровообігу вони почнуть надходити в печінку.
Класифікація холеновых кислот
Жовчні кислоти діляться на дві групи: первинні і вторинні.
Первинні складаються з хенодезоксихолевых і холевых сполук. Вони утворюються безпосередньо в печінці. Вторинні виникають у людини в кишечнику за рахунок впливу мікрофлори на первинні кислоти.
Відбувається синтез аллохолевых, литохолевых, урсодезоксихолевых і дезоксихолевых молекул. Мікроорганізми в кишечнику утворюють близько 20 різних вторинних кислот. Тільки дві молекули: літохолева і дезоксихолевая повертаються назад в печінку людини шляхом всмоктування в кров’яне русло. Інші виводяться разом з калом. Первинні кислоти, перед тим як потрапити в кишечник, з’єднуються з таурином, амінокислотами і гліцином. В результаті чого відбувається утворення тауродезоксихолевых, гліколевих молекул. У науці вони називаються парними. За рахунок свого складного складу вони виконують різні функції організму.
Кислоти та ліпіди
Перетравлення ліпідів відбувається у дванадцятипалій кишці. Саме туди надходить ліпаза разом соком підшлункової залози, а також кон’юговані кислоти, які входять до складу жовчі. Також з жовчю надходять речовина, яка стабілізує ліпазу.
Холевые кислоти точно так само, як амфифильные з’єднання, перетворюються на кордоні жиру і води. Гідрофільна занурюється у воду, а от гідрофобна в жир, що призводить до поділу крапель жиру і збільшує їх кількість. Ліпаза сорбується на поверхні міцел, вона гідролізує ефірні зв’язку в молекулах ліпідів. Відбувається вивільнення жирних кислот, які посилюють липидное емульгування. Приблизно 3/4 ліпідів всмоктуються в кишечник у вигляді моноациглицеридов, а також у невеликій кількості нераспавшихся жирів.
Холевые кислоти утворюють з жирними кислотами міцели, які дозволяють проникнути в клітини слизової. Після чого відбувається вивільнення жовчних кислот у кров. Кров надходить в печінку і потім відбувається секретирование у жовчні капіляри. У добу організм втрачає близько 0,3 грамів жовчних кислот, вони виходять разом з калом. Втрата холевых кислот заповнюється за рахунок синтезу, що відбувається в печінці.
Порушення в роботі кислот
Порушення відтоку жовчі називають холестаз. Їжа, яка споживається протягом дня, впливає на жовч, а також на секреторну рідина. У момент перетравлення рідина змішується з холевыми кислотами, розчиняючи їх і очищаючи організм від токсинів. Також допомагає засвоюватися амінокислотам і вітамінам. З настанням перерви в прийомі їжі, жовч також продовжує виділятися, але вже поступає в жовчний міхур. Вона накопичується в міхурі до нового прийому їжі. Рідина проходить по дванадцятипалій кишці, об’єднуючись з секреционной рідиною, яку виділяє печінку.
Холестаз ділять на два типу:
Причина порушення
При цирозі печінки, а також при гепатиті відбувається порушення міхура жовчі. Так як жовч проходить по протоках, то при захворюванні органів травлення можуть виникнути проблеми з її проходженням. Причини виникнення порушення жовчогінного наступні властивості:
- великий вміст холестерину в жовчі може привести до порушення ліпідного обміну речовин в організмі;
- одноманітне харчування може привести до обмеженого відтоку рідини;
- тяжкі захворювання печінки, такі як цироз або рак, також викликають менший відтік;
- маленьке вміст ліпідів перешкоджає згущення жовчі;
- при захворюванні жовчного міхура виникають проблеми з відтоком;
- у жінок проблеми з жовчними кислотами виникають при вагітності, а також при клімаксі;
- нестабільний емоційний фон і прийом антидепресантів також ведуть до порушення.
Погана прохідність жовчі може викликати серйозну проблему – це її застій. При емульгації ліпідів жовчні кислоти виводять з організму зайву білірубін і холестерин. Застій призведе до пронос, здуття живота, метеоризму. З-за того, що холестерин буде потрапляти в кров, велика ймовірність появи атеросклерозу. Виникає ризик виникнення холециститу, що може привести до утворення каменів. Виникає нестача холевых кислот, з-за чого не відбувається перетравлення складних ліпідів і засвоєння жиророзчинних вітамінів в організмі. У людини виникає синдром мальабсорбції.
Токсини і шкідливі організми не знищуються і не виводяться за допомогою жовчних кислот, а навпаки, розвиваються в організмі людини, викликаючи небезпечні захворювання. Велика кількість жовчі призводить до пошкодження печінки руйнування. Захворювання жовчного міхура може призвести до жовтяниці.
Діагностика кислот
Одним із способів дізнатися вміст жовчних кислот в організмі є біохімічний аналіз на жовчні кислоти. Його призначає лікар у тому випадку, якщо виникли підозри на збій в роботі печінки. Рівень їх підвищується навіть при невеликій патології. Первинними симптомами для доктора служать наступні фактори:
- різка втрата ваги:
- висипання і свербіж шкіри:
- розмір печінки збільшується:
- сухість шкіри.
Зміна норми в кількості жовчних кислот може виникнути у жінок в період вагітності. Тому крім здачі аналізу, потрібні й інші дослідження для точної картини захворювання.
Лікування та відновлення роботи жовчних кислот
При виникненні незначних проблем з прохідністю жовчі лікар може призначити жовчогінні препарати, які сприяють поліпшенню її відтоку. Крім медикаментозного лікування, лікар пропонує і народні засоби, які сприяють прохідності. В основному, це жовчогінні трави, а також настій з шипшини.
При виникненні інфекційної проблеми, пов’язаної із застоєм жовчі, доктор виписує антибіотики і спазмолітики.
При сильному застої потрібне хірургічне втручання. Хірург робить операцію в залежності від того місця, де стався збій. Основним завданням лікаря є відновлення міхура жовчі в печінку. Для цього ставляться спеціальні дренажі. Вони сприяють протоку жовчних кислот і відновлюють тим самим їх функції. Якщо протоках жовчі заважає камінь, його видаляють. Видалення каменя може відбуватися як хірургічним шляхом, так і за допомогою лазера.
У складних випадках відбувається видалення жовчного міхура, а протока пускають прямо в дванадцятипалу кишку.
Як уникнути застою жовчі?
Для кращої роботи жовчних кислот потрібно дотримуватися простих правил. Їжа повинна бути різноманітною і з’їдатися в один і той же час. Обмежити споживання жирної їжі, застосовувати невелику кількість солі в їжу. Для людей, які перенесли видалення жовчного міхура, лікарі рекомендують дієту № 5, яка містить корисні речовини і сприяє відновленню організму.
Для того, щоб жовч виділялася в достатній кількості і не відбувався її застій, важливо рухатися. Застій жовчних кислот може бути викликаний не тільки неправильним харчуванням, але також сидячій і малорухомої роботою.
Робота жовчних кислот залежить від людини та її способу життя. Навіть генетично розташовані до проблем люди можуть уникнути їх появи, дотримуючи правильний спосіб життя і консультуючись з фахівцем. Важливо включити у свій день зарядку, просту гімнастику, більше гуляти на свіжому повітрі. Не потрібно перевантажувати організм, краще всього підходить помірна фізична активність. Жовчна кислота відіграє важливу роль в травній системі.
