Обряд в християнстві
Безумовно, це язичницький обряд. Але коли на Русі стала насаджуватися християнство, ніхто не захотів розлучатися з гарною традицією. Вона багатьом була дорога. Тому цей звичай дивним чином вплівся в християнські обряди. Оскільки день зустрічі припадає на день весняного сонцестояння, він став днем весни, радості і тепла.
Християнська традиція не змогла повністю замінити язичницьких жайворонків. Це свято тепер стали називати «Сороками» на честь сорока мучеників. Це були воїни-християни, які прийняли смерть за свою віру. Відзначався він у день минулого кари, тобто 22 березня. І хоча жайворонки ніякого відношення до них не мають, сьогодні число 40 міцно асоціюється з цією датою, а також з випічкою у вигляді пташок. Як ліпити жайворонків з тіста? Давайте обговоримо це питання, щоб ви збагатили свою колекцію смачних і простих рецептів.
Пісне дріжджове тісто
Насамперед потрібно освоїти цю нехитру техніку. Насправді воно дуже просте. Можна додати здобу або навіть спекти пісочних пташок, але це вже буде відхилення від тих виробів, що пекли наші бабусі. Тому, якщо ви почитаєте традиції, потрібно дотримуватися його в точності. Рецепт жайворонків з тіста перед вами. Потрібно взяти такі продукти:
- Борошно пшеничне – 2 або 3 склянки. Якщо ви чекаєте гостей, сміливо подвоюйте порцію. У старовину додавали житнє борошно, але сьогодні не всі люблять її смак.
- Цукор – 3 столові ложки. Якщо хочете, щоб вироби не були солодкими, то скоротіть кількість до 1 ложки.
- Сіль – 1 чайна ложка.
- Вода – 1 стакан. Беріть теплий.
- Сухі дріжджі – 10 р. Можна використовувати живі, тоді візьміть 40-50 р. Випічка на сирих дріжджах виходить смачніше.
- Масло рослинне – 6 столових ложок.
- Горілка – 2 столові ложки.
- Ванільний цукор.
Як бачите, всі інгредієнти прості і доступні.
