З помідорами і сметаною
Любителям незвичайних підлив рекомендуємо звернути увагу на ще один зовсім нескладний рецепт грибного соусу. Для його відтворення вам знадобиться:
- 350 г м’ясистих помідорів.
- 600 г білих грибів.
- 4 ст. л. некислої сметани.
- Часточка часнику.
- Головка цибулі.
- Сіль і олію.
Часник обсмажують в розігрітій сковорідці, а потім акуратно витягують звідти. У час, що залишився ароматизоване масло по черзі висипають тонко нашатковану цибулю і шматочки грибів. На наступному етапі в загальну ємність відправляють бланшовані, нечищене і пюрированные томати. Потім майбутній грибний соус, рецепт якого, напевно впаде в вашу особисту колекцію доповнюють сметаною, сіллю і спеціями. Все це недовго протушивают на помірному вогні і подають з будь-яким гарніром або м’ясним блюдом. За бажанням готову підливу прикрашають рубаною свіжої зеленню.
Зі сметаною і вершками
Ця цікава підлива має вишуканий смак і легкий приємний аромат. Вона чудово поєднується з холодними і гарячими м’ясними стравами, а значить, стане непоганим доповненням будь-якого застілля. Щоб самостійно зробити грибний соус з вершками, вам знадобиться:
- 3 цибулини.
- 3 ст. л. некислої сметани.
- 350 мл вершків.
- 400 г грибів.
- Сіль, дезодорована і суміш перців.
Дрібно покришену цибулю пасерують у змащеній сковорідці, а потім доповнюють шматочками грибів і продовжують обсмажувати. Хвилин через п’ятнадцять все це злегка остуджують, обробляють блендером і перекладають в каструльку. У неї ж відправляють сметану, вершки, сіль і спеції. Практично готову підливу прогрівають на помірному вогні до моменту появи перших бульбашок і прибирають з плити.
